31 ianuarie 2018

cremă

INGREDIENTE:

3 cartofi dulci

1 l bulion de legume

400 g somon

150 ml lapte de cocos

Abordare:

Lăsați ghee să se încălzească în oală și lăsați ceapa tocată mărunt să fiarbă. Curățați și tăiați morcovii și cartofii dulci (morcovi pe roți, cartofi dulci pe cuburi). Odată ce ceapa este sticloasă, adăugați morcovii și cartofii dulci și prăjiți o vreme, amestecând ocazional. Apoi adăugați bulion sau apă în oală, sare și condimentați (nu vă mai faceți griji) și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, pregătește somonul. Dacă aveți un file cu piele, îndepărtați pielea și tăiați somonul în cuburi. Adăugați la bulion cu legume și gătiți împreună încă 7 minute. Acum luați câteva bucăți de somon și legume deoparte (mai târziu pentru garnitură) și amestecați supa cu un mixer submersibil până se omogenizează. Reveniți la foc mic pe o placă fierbinte, adăugați o porție de mărar tocat și lapte de cocos și încălziți ușor.

La servire, ornati crema de somon cu bucati de somon si legume.