Serile de iarnă sunt perfecte pentru o supă bună și caldă, care nu numai că ne va satisface, ci și ne va încălzi. Ce i-ai spune unui naut cu ciuperci pe care l-am uscat vara? Năutul este o leguminoasă întreagă, care este o sursă bogată de proteine. Conține mult fier și fibre, astfel încât într-o singură porție de alimente poate acoperi doza zilnică recomandată. Avantajul nautului este că nu provoacă inflație neplăcută ca leguminoasă. Cine vrea câteva halate de baie pline de sănătate:-)?

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 400 g năut gătit (sau conserve)
  • 200 g morcovi
  • 200 g cohlrabi
  • 20 g ciuperci uscate
  • 2 PL ulei de măsline
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • sare piper
  • 1,5 l de apă

Cum vom proceda?

1. Se toarnă apă clocotită peste ciuperci și se lasă să stea.

2. Curățați legumele și tăiați-le cubulețe. Puneți ulei de măsline într-o oală și prăjiți legumele pe ea. Se adaugă ardeiul roșu, se amestecă și se toarnă apă, astfel încât să fie la aproximativ 2 cm deasupra legumelor.

3. Când fierbe apa, adăugăm nautul și ciupercile uscate din care am turnat apa. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Când legumele sunt fierte, culege 1/3 din naut, morcovi și cohlrabi, amestecă și revino la supă. Se amestecă și se condimentează. Dacă supa este foarte groasă, mai putem adăuga apă.

ciuperci

Fugi după o lingură și gust bun!