Cheesecake răcoritor cu o frumoasă coroană de piersici înăbușite în rom.
Ingrediente
Abordare
Pe corpus zdrobiți biscuiții la praf și amestecați-i cu unt topit și sirop de arțar într-o masă nisipoasă.
Îl apăsăm pe fundul formei de tort tapetate cu hârtie de copt și o dăm deoparte.
În întregime bătem împreună cașul cu zahăr pudră, zahăr din trestie și apoi biciuim treptat făina, smântâna și vanilia.
În cele din urmă, adăugăm ouă întregi la amestecul de smântână, pe rând, la viteză mică.
Turnați umplutura pe corp, bateți ușor blatul în formă pentru a scăpa de bulele de aer și coaceți tortul într-un cuptor încălzit la 165 ° C timp de aproximativ 40 de minute.
Putem afla că tortul se coace scuturându-l ușor în formă. Dacă este ferm la margini și se agită ușor în mijloc, se face.
Lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei și păstrați-l în frigider până când se pregătesc piersicile.
Pe piersici de rom se spală fructele proaspete, se taie, se curăță și se curăță cu un cuțit ascuțit.
Tăiați piersicile în semilune, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr, adăugați o picătură de apă (lingură) și încălziți-le la foc mic. Amestecăm ușor, astfel încât lunile să rămână frumoase pentru noi.
Când piersicile se înmoaie, se toarnă peste rom și se fierbe încă un minut.
Încă fierbinți, așezați-i cu suc pe suprafața tortului și păstrați-le la rece până a doua zi.