M-am gândit ce să le fac băieților mei în noaptea de Revelion și am decis un umăr de porc fiert învelit în piper afumat, l-am lăsat să se întărească și să se răcească 24 de ore în frigider, astăzi am gustat la micul dejun și are gust de carne afumată. Alte bunătăți pentru Revelion sunt pregătite de prietenul meu, așa că am ceva de așteptat cu nerăbdare:-)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am curățat un cap întreg de usturoi.

porc

Am spălat umărul de porc, l-am uscat cu un prosop de hârtie de bucătărie.

. L-am umplut dens cu usturoi.

. Am pus-o în oală.

. Am adăugat sare, pentru mine 1 PL, fiecare poate după gust.

. Am adăugat usturoi și nimic altceva, fără condimente, fără ierburi sau ceapă fac parte din această rețetă.

.Am turnat suficientă apă rece pentru a scufunda umărul sub apă de cel puțin 5 cm sau mai mult, l-am adus la fierbere încet, am luat spuma pentru a avea un bulion curat, pe care l-am folosit la supă, am gătit moale la o flacără medie, am Am încercat să înfig furculița în carne și, când a intrat ușor, mi-am ridicat umărul. M-a gătit moale în 90 de minute.

Am lăsat umărul fiert să se răcească ușor.

. intre timp am turnat piper rosu afumat macinat pe o bucata de folie suficient de mare, am pus un umăr fiert pe piper.

. pe care am turnat o mulțime de ardei afumați.

.și l-am învelit strâns în folie, l-am lăsat să se răcească și să se întărească bine.

Astăzi a avut premiera umărul pentru micul dejun, am tăiat umărul terminat în felii de aproximativ 3 mm grosime, l-am servit pe o salată de pe câmp.

substanțe de aproximativ 3 mm grosime, am servit-o pe salată din câmp. close-up: vârful usturoiului, învelișul de boiaua la suprafață și faptul că carnea nu este grasă, grăsimea fiartă în mare măsură, am folosit-o și cu bulion și usturoi pentru a prepara supa din ciuperci cu cimbru. Pregătirea este foarte simplă, carnea a căpătat un gust plăcut afumat în 24 de ore chiar și în interior, subliniat la suprafață, este un produs de casă excelent, pe care cei cumpărați din magazin nu se potrivesc, în timp ce este o delicatesă ieftină de vacanță, la acasă acest umăr a fost un mare succes acasă. micul dejun la degustare, vă recomand să îl încercați. Bucura-te de masa ta:-)