Supele crude sunt o delicatesă foarte populară, mai ales în Franța. Nu este de mirare, pentru că este o țară care este renumită în toată lumea pentru brânzeturile sale. Dacă vă place și această delicatesă, următoarele rețete vă vor învăța cum să o preparați diferit de fiecare dată. O supă parfumată, gustoasă și caldă, care se încălzește și o puteți găti în diverse variante. A fi inspirat.
Nu doar brânza face ca această supă să fie atât de excepțională. Ingredientele atent selectate, care merg bine împreună, creează o combinație de arome la care nu vei putea rezista. La noi, toată lumea are întotdeauna cel puțin două farfurii.
Supa cruda cu pui
Noi vom avea nevoie:
500 g piept de pui
2 frunze de dafin
4 bile de piper negru
1 lingura unt
sare și piper negru după gust
Abordare:
Puneți piepturile de pui într-o oală, turnați apă peste ele și lăsați-le să gătească. Imediat după ce apa este prinsă, scoatem flacăra sau colectăm spuma care s-a format. Adăugați piper nou, frunze de dafin, amestecați și gătiți. După aproximativ 7 minute, adăugăm cartofii, pe care i-am tăiat anterior cuburi mai mici. După cartofi, vine rândul morcovului ras grosier, ceapă (care poate fi integrală), sare și piper negru după gust. Când carnea este mai moale, scoateți-o și tăiați-o în bucăți mai mici. Între timp, lăsați cartofii să gătească. Apoi adăugați din nou carnea feliată și adăugați brânza topită și amestecați totul bine. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat și când brânza se topește, puteți servi.
Supă de brânză franceză
Noi vom avea nevoie:
500 ml bulion de pui
75 ml vin alb sec
1 lingura faina simpla
1 lingura unt
2 linguri smântână
sare și piper după gust
Abordare:
Mai întâi topiți untul și apoi adăugați o lingură de făină. Se amestecă rapid și bine, apoi se toarnă amestecul peste bulionul de pui și se amestecă astfel încât să nu existe bulgări în el. Lasă-l să se gătească. Adăugați sare, piper negru și un vârf de nucșoară. Apoi, într-un alt recipient, bateți gălbenușurile și adăugați smântână și amestecați bine. Adăugați vin alb în oala cu bulion de pui și când bulionul începe să fiarbă, reduceți flacăra la minimum și adăugați un amestec de gălbenuș de ou și smântână. Folosind un tel de bucătărie, amestecați bine timp de un minut și apoi scoateți supa din aragaz. Adăugați brânză rasă și amestecați. Supa poate fi servită cu baghetă prăjită sau pâine.