mere

3 cartofi dulci de dimensiuni medii, 2 unturi PL, 1 ceapă mică, tocată mărunt, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 CL ghimbir proaspăt ras (în funcție de gust poate fi mai mult, 1/4 CL nucșoară proaspăt rasă, 1 și 1/4 Condimente CL curry, sare și piper negru măcinat după gust, 2 căni bulion de legume, 2 căni apă, 1 și 1/4 cani suc proaspăt de mere, 1 până la 2 PL frunze de cimbru, măr cuburi

Topiți untul la foc mic într-o cratiță mare. Se adauga ceapa, usturoiul si se prajesc aproximativ 5 minute. Se amestecă ghimbir, nucșoară, piper curry, sare, piper negru măcinat și se prăjește aproximativ un minut. Adăugați cartofi dulci felii, bulion de legume, apă, acoperiți și aduceți la fierbere. Scadeți temperatura și amestecați sucul de mere. Gatiti acoperit aproximativ 20 de minute pana cand cartofii dulci sunt moi. Lăsați deoparte și amestecați supa până se omogenizează. Condimentați cu frunze de cimbru și cuburi de mere pe farfurii.