Aroma și gustul acesteia îmi amintesc puternic de mama mea, așa că, conform rețetei sale, îmi place să o gătesc foarte mult. În caz contrar, nu îmi plac prea mult laptele sau supele prăjite, dar acesta are și va avea întotdeauna o excepție.
Materii prime
| 120 g | Ciuperci de stridii |
| o mână | ciuperci uscate |
| 2,5 PL | ulei sau unguent |
| 2,5 PL | făină |
| 3-4 buc | cartofi |
| 2-3 buc | cățel de usturoi |
| 50 g | crupe de orz (mediu) |
| 1/2 ARTICOL | zahăr |
| 1-2 PL | oţet |
| sare | |
| piper negru | |
| 2 dl | lapte sau smântână |
- gătit
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Are un gust grozav și mi-a gustat mereu, doar într-o anumită perioadă tulbure din viața mea m-am obișnuit să mă prefac pentru ea că este prea calorică. Astăzi este ridicol și uneori l-aș schimba cu toate supele de legume din lume.:) Într-adevăr, nu ești întâmplător să fii în Ajunul Crăciunului? În unele regiuni și familii se mănâncă de Crăciun, dar la noi este o supă de iarnă obișnuită.
Mama o făcea fie din ciuperci uscate, fie din ciuperci proaspete. Am pus-o împreună și o fac de la ambele simultan, ceea ce cred că este și mai bun. Clătiți ciupercile uscate și turnați apă clocotită peste ele. O las acoperită înmuiată. Voi găti stridia feliată și grișul în apă - prefer mărimea medie.
După 10 minute, adaug și ciupercile uscate scurse și gătesc până când ciupercile de stridie și orz sunt aproape moi.
Apoi vin cartofii tăiați cubulețe. Când sunt moi, fac un sos în caserolă prăjind făina în ulei și adăugând usturoiul zdrobit. Se prăjește o vreme, se toarnă puțină apă rece, se amestecă și se toarnă într-o oală. Uneori mi se întâmplă să se formeze bulgări în mâncare, apoi mă ajut cu o sită.
Condimentează supa cu sare, zahăr, oțet și puțin piper măcinat. În cele din urmă, adăugați laptele sau smântâna pentru gătit și gătiți.