Bunica mea a gătit această supă pentru noi în vacanțele de vară din așezare. Brânza de vaci și brânza erau propriile sale produse. Conopida provenea dintr-un vecin din apropiere, care nu era cunoscut sub numele de Bulhár, care cultiva diverse legume și nu trebuia să meargă în oraș pentru asta. Mi-a plăcut întotdeauna vara, așa că o fac astăzi, dar bineînțeles și în afara sezonului.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti ingredientele pentru gătit. Nu le-am fotografiat pe toate, le-am pregătit pe celelalte în timpul gătitului.
Am gătit mai întâi conopidă purificată. Am folosit doar trandafiri de capăt. Am adăugat cartofi curățați în oala lui. Am turnat apă în același timp conopidă și cartofi, sărați condimentați. Pun mirodeniile doar între degete. Puneți pe aragaz să gătiți. Am folosit o oală de 4 litri.
Acum am tăiat ceapa curățată și am tăiat usturoiul curățat. De asemenea, a pregătit bulion de pui și un cub de unt de aproximativ 2 cm.
Am pus aproximativ 2 Pl de ulei și prăjesc ceapa într-o oală mică. Deoarece ceapa era deja prăjită, a început să se rumenească, am adăugat usturoi și am continuat să amestec, când usturoiul mirosea, el a adăugat imediat unt și l-a dat de pe aragaz o vreme pentru ca usturoiul meu să nu ardă. Untul s-a topit și l-am pus din nou pe aragaz și am adăugat cașul în timp ce amestecam. Totul s-a reunit într-o clipă și a topit brânza de vaci.
După ce am topit brânza de vaci, am turnat bulionul într-o oală și l-am lăsat să fiarbă. După ce a fiert, am gătit-o aproximativ 5 minute. Nu i-am făcut o fotografie.
Acum, înainte ca brânza de vaci să înceapă să gătească, am ras brânza și am tăiat arpagicul.
În prima oală cartofii și conopida sunt gătite și în a doua formă de oală. Folosind un mixer de scufundare, am amestecat mai întâi conopida cu cartofi și apoi am turnat brânza de vaci gătită în ea. A amestecat-o și a gătit din nou pe aragaz. Amidonul de cartofi îl amestec în puțină apă, îl turn în supă și îl gătesc o vreme. Amidonul pune totul mai bine împreună.
A gatit vreo 5 minute si sareata si gata. A adăugat brânză rasă și arpagic tocat într-o farfurie cu supă finită. Așa că vă doresc bun gust. Era bună, gustă și era dublă. Dacă aveți un aragaz bun, se gătește în jumătate de oră, depinde cum sunt cartofii.