În general, îmi plac supele, iar dacă supa este bună, o prefer și mai mult. Majoritatea supelor pe care le gătim acasă sunt, de asemenea, cu niște carne, dar, din moment ce am primit un vegetarian în familia noastră, ne-am adaptat parțial meniul de casă. Rețeta pe care o ofer astăzi este destul de universală, astăzi este cu conopidă, dar putem înlocui cu ușurință ingredientul principal care formează numele cu ciuperci de stridii (excelent), fasole de leguminoase, mazăre proaspătă, cohlrabi, kale .
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curatam conopida, morcovii, ceapa si cartofii si ii taiem in bucati mai mici. Se toarnă puțin ulei într-o oală de 4-5 litri și se pune pe aragaz.
Se adauga prima ceapa tocata si se prajeste 2-3 minute.
Adăugați morcovi și cartofi la ceapă, sare și condimentați și prăjiți împreună timp de aproximativ 5 minute. Notă: îl amestecăm destul de des cu varice, deoarece cartofii au amidon și sunt ușor de atașat:)
Se toarnă apă peste legume, se fierbe și se fierbe timp de 20-30 de minute.
Pregătim o firimitură din făină grosieră - așa o numim acasă. Se toarnă făină grosieră într-un castron, se adaugă un ou și începe să se amestece cu degetele.
Nu facem un singur aluat, dar îl rupem mai întâi cu degetele în altele mai mari și treptat, pe măsură ce aceste găluște primesc din ce în ce mai multe chinuri, acestea se rup în altele mai mici până când ajungem la o firimitură rezonabil fragmentată.
Când legumele din oală sunt suficient de moi, se adaugă conopidă, se toarnă apă într-o oală de 3/4 și se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apoi putem (nu trebuie) să zdrobim legumele și mai mult cu o presă de cartofi, dar nu complet piure.
Adăugați pesmetul pregătit și gătiți descoperit timp de aproximativ 5 minute.
În cele din urmă, adăugați apă într-o oală plină, gătiți și puneți deoparte.
În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat și încă putem condimenta cu sare și piper negru măcinat. Mai lasam sa stea 10-15 minute sub capac si putem servi. Recunosc că la scrierea rețetei în cutii am mâncat două farfurii din supa din fotografii:). iar vegetarienii se pot delecta fără teamă.