Variabilitate cu rcp „Supa Milli a bunicului”, un favorit al nepoatei mele, prințesa Lillinka, de la o vârstă fragedă, împreună cu fratele ei Samko. Astăzi am folosit restul de „friptură de conopidă” și țelină de tulpină. Am adăugat treptat ceea ce „am dat” în frigider. Rezultatul a fost „super ascuțit”, așa cum îi place prietenului nostru comun @ Sovka62, deoarece lingura „stă” în spectacolul final. He-he, care va fi consistența de mâine a acestei „supe” atunci când pufurile de făină grosieră SVK se umflă în ea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Unitatea de inspecție a probei de ingrediente "BOARD"; conform FIG. este evident că am început prin a amesteca aluatul pentru gnocchi cu unt (mai întâi untul, tăiat cubulețe pentru a se înmuia și ouăle pe blat pentru a obține temperatura bucătăriei și după 90 ´ 120´ orice altceva), fără a adăuga apă și lăsați-l să se odihnească, pentru că influența aluatului „Sódbiky” va „crește” în continuare.
Am ras o ceapa galbenă de dimensiuni medii în oală, am turnat 2 ÷ 3 PL de ulei de avocado (nu trebuie să fie acela), am adăugat o lingură de două unguente de pui și am prăjit 3 ÷ 4´ (dacă vă ascuțiți ochii puțin, o veți vedea undeva în aburi) și fierte din trei litri de apă.
Între timp, l-am folosit pentru a tăia tulpini de țelină, pe care apoi le-am turnat peste ceapa „aspirată” și după ce am amestecat, am lăsat din nou 3 ÷ 4´ să se împrietenească cu ceapa.
Acum urmat de „trandafiri” de conopidă și imediat după amestecare
condimente => sare, piper negru proaspăt măcinat, roșu măcinat dulce (afumat întâmplător, "Urblík z KN") boia, piper pentru pui.
După amestecare, cățelele de usturoi sunt deja supraimprimate; urmată de o tocăniță de 10 ÷ 12´ (conform principiilor @Stefanm, bineînțeles, am avut grijă de vasele uzate și alte instrumente inutile), în care legumele „au eliberat sucul”,
așa că am turnat apa clocotită pregătită peste el și am lăsat-o să se răsucească 2 3´ (frunzele de pătrunjel, mazărea și morcovii sterilizați și aluatul pentru felii sunt tăiați pe stânga).
Legumele sterilizate nu au nevoie de mult timp pentru gătit, așa că s-au deplasat la baza supei până la „puiul” final.
Acum „memoria periferică”, prețioasa mea primă ½ mi-a amintit că restul coriandru „bântuie” frigiderul, așa că l-am tăiat imediat și l-am adăugat prietenilor mei în oală.
Aluatul s-a odihnit corespunzător, așa că l-am introdus în ciorbă clocotită printr-un „halibutator”,
în care au plutit la suprafață și după amestecare
a creat un decor frumos final.
Supa de țelină-conopidă finită cu „aditivi”, garnisită cu restul de pătrunjel, a fost servită unei perechi de umili flămânzi și „farts” (pensionari care lucrează), ale căror gustate véééééééľmi.