Supă cremă cu slănină crocantă și pâine prăjită de usturoi.
Ingrediente
Abordare
Curățați un cartof și țelina și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați dovleacul și pielea în cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Încălziți uleiul într-o oală mai mare și prăjiți ceapa pe ea. Adăugați dovleac, țelină și cartofi și prăjiți scurt. Se adaugă sare, se condimentează, se pudrează cu piper și se adaugă usturoiul zdrobit. Se toarnă bulion și se gătește acoperit la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.
Între timp, punem la grătar o baghetă în cuptorul de sub grătar, pe care am uns-o cu ulei de măsline și usturoi zdrobit. De asemenea, grătarăm feliile de slănină într-un cuptor crocant.
În cele din urmă, amestecați supa într-o cremă folosind un mixer de scufundare, condimentați cu maghiran sau adăugați sare. Se decorează pe o farfurie cu slănină, parmezan ras și se servește cu o baghetă la grătar.