Cum se pregătește supa de dovleac - sos de dovleac?
Puneți ulei, două cepe tocate mărunt și aproximativ 1 kg de cartofi curățați și tăiați cubulețe într-o oală mai mare. Prajiti in ulei pana cand ceapa se glazura. Adăugați apă la o înălțime, astfel încât cartofii să fie udați, sare, piper negru măcinat, 7 până la 10 bile de piper proaspăt, 5 foi de dafin și vegeta. Curățați 2 dovlecei sau dovleac și radeți pe o răzătoare grosieră, turnați într-o oală și acoperiți cu un capac.
Când dovleacul ras „se întinde”, adăugați 250 - 400 ml de smântână dulce sau lapte. Se amestecă și se fierbe până când cartofii sunt moi. În cele din urmă, adăugați mărar tocat, kabanos tocat, cârnați simpli grosolan sau oricui îi place. Puneți 2 linguri de făină simplă într-un recipient, turnați 500 ml de apă și amestecați împreună cu 250 ml de smântână. Se amestecă treptat în supă și se gătește 10 minute.
Dacă adăugăm mai puțină apă la supa de dovleac și o îngroșăm mai mult, avem o supă de dovleac terminată, pe care o putem servi cu cartofi, ouă, chiftele, slănină sau cârnați la cuptor. Se prăjește špekáčky sau cârnații separat și se pune deasupra sosului atunci când se servește.
Putem gusta 1-2 linguri de oțet pe placul nostru, dar este mai bine să nu acidifiați alimentele. Toată lumea poate adăuga oțet în propria farfurie.
Se servește cu pâine proaspătă.
Împreună cu dovleacul adăugați păstăi proaspete de fasole verde sau galbenă.