Am făcut o plimbare cu doamnele cu apartamentul unei prietene și ne-am pregătit mesele preferate, una dintre ele a fost această supă. Nu am mai căutat niciodată bucătărie asiatică, dar mi-a plăcut această supă, așa că am pus aici o rețetă.
-
20 g de ghimbir 1 cățel de usturoi 4 frunze de kaffir 1 dovlecei mari 100 g de fasole verde 2 PL ulei de măsline 600 ml bulion de legume 1 cutie de lapte de cocos 300 g pulpă de porc (se pot folosi și piepturi de pui) 1 ardei roșu 3 KL piper curry 2 KL suc de lămâie sare piper negru măcinat
Curățați usturoiul și ghimbirul și amestecați într-un blender.
Spălați și feliați dovleceii și piperul.
Puneți ulei de măsline într-o tigaie, adăugați usturoi și ghimbir amestecat, dovlecei tăiați felii, fierbeți timp de 5 minute.
Apoi adăugați ardei tăiați felii, fasole, bulion de legume, lapte de cocos, frunze de kaffir, curry și tocană timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, pregătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie. Adăugați friptura la supă.
Adăugați sare după gust, condimentați sau adăugați piper curry și suc de lămâie.