Cum se gătește o supă de legume sănătoasă?
Ciorba sănătoasă este legată de legume, nu de îngroșători și muguri.
O astfel de supă este potrivită și pentru scăderea în greutate.
O cantitate mare de legume fierte vă va satura și vă va oferi energia necesară pe care o puteți pune oricând.
Ingrediente pentru supă de legume rădăcină pentru aprox. 1L
- 150g ceapă
- 150g. morcovi
- 150g. pătrunjel
- 150g. țelină
- 1 ou/0,50g bulgur/0,50g grâu
- Miroase Magy
- Miroase țelină
- Miroase patrunjel
- Sare
- Vegeta (fără glutamat)
- Rasca (sol sau întreg)
- Curcumă
- Piper negru după gust
Nu veți crede condimentul important și, în unele supe, îngroșătorul, ci ceapa. Cu cât ceapa este mai mare, cu atât este mai gustoasă supa. Ceapa sta la baza aproape tuturor supelor. Ar trebui lăsat să se prăjească până la sticla la o temperatură mai scăzută, desigur cu supe sănătoase în ulei de măsline. Nu gătim EXTRA virgin în ulei de măsline destinat gătitului. Preferați uleiul cu un preț mai mare la acest lucru nu merită economisit.
Deci, atunci când avem o cubulă prăjită frumos în pahar și puțin roz, (ceapa poate gusta supa în așa fel) adăugăm legumele rădăcinoase tocate în bucăți mici. Mai întâi, adăugați morcovul tăiat felii la ceapă pe roți și prăjiți-l cu ceapa o vreme. Morcovii eliberează un colorant roșu care patează supa. După un timp, adăugați o altă legume rădăcină tocată, care se amestecă cu morcovi și ceapă, apoi turnați apă peste acest amestec.
Cantitatea de apă este de aproximativ 1 litru.
Condimentați supa cu sare, după cum este necesar, cu rasca de vegeta (fără glutamat), căruia îi place să fie măcinată sau integrală. Putem adăuga puțin piper măcinat.
Folosiți Bulgur ca umplutură pentru supă, puteți pune grâu la început după legume sau 1 bucată de ou agitat, dar turnați-l puțin în supa clocotită la sfârșitul gătitului.
Timpul de gătit al supei de legume rădăcinoase este de aprox. 1, 1/2 oră Ceapa singură vă va lua aproximativ 20 de minute. dacă legumele roz deschis și rădăcinile sunt fierte aproximativ aprox. 1h poate ceva mai mult.
După acest timp, aveți o supă gata preparată în care, după înțărcare, turnăm destul de mult Turmeric. Va adăuga puțină aromă supei și mai ales o culoare frumoasă. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.
După cum probabil ați observat, supa nu avea nevoie de mânecă sau de găluște de făină sau de așa ceva.