Cred că te vei îndrăgosti de această supă de linte la fel de mult ca noi. Este gros și plin de aromă. Nu conține gluten, dar îmi place să îi adaug ovăz gol gătit sau crupe de orz. Nu numai pentru că îmi place foarte mult această combinație, dar o înțeleg masa completa, care conține toate cele 3 ingrediente de bază ale unei farfurii sănătoase (cereale integrale, leguminoase și legume). Deci va servi drept fel principal. Pentru a menține statutul fără gluten, încercați să adăugați, de exemplu, crupe de hrișcă.
Înainte de a găti supa, vă recomand să o preparați bulion de legume de casă. Va adăuga mai multă aromă supei și mai ales multe minerale și vitamine. Îl pregătesc așa >>> Bulion de legume cu alge marine.
Adăugați întotdeauna bulion fierbinte la bulion sau apă.
Ingrediente pentru 4 porții:
1 cană mică de linte verde uscată (aproximativ 140 g)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 morcovi
1 patrunjel
o bucată de țelină
2 ulei PL
1/2 CL sare
800-900 ml bulion de legume sau apă
1 PL suprapresiune de roșii (am pus DM Bio suprapresiune într-un tub)
2 frunze de dafin
1/2 linguriță de ardei roșu măcinat
1/3 CL de rasca la sol
1/3 CL de coriandru măcinat
piper negru măcinat după gust
2-3 PL sos de soia Tamari
Timp necesar: 45 de minute + scufundarea obiectivului (2 ore)
Abordare:
Clătiți Šosovice în apă rece și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 2 ore.
Curățăm și curățăm toate legumele.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei, în care punem toată sarea. Între timp, tăiați morcovii și pătrunjelul în cercuri și țelina în cuburi mai mici. Puneți-le într-o oală lângă ceapa împreună cu usturoiul prăjit și prăjiți timp de 1-2 minute.
Apoi adăugați toate condimentele, amestecați și presărați cu linte. Stropiți cu bulion fierbinte sau apă. Adăugați suprapresiunea și lăsați-o să fiarbă la foc mic sub capac timp de 25-30 de minute.
La final, condimentați cu sos Tamari și serviți. Dacă nu aveți Tamari, puteți folosi Shoya, dar supa nu va mai fi fără gluten. Tamari are, de asemenea, un gust mai plin, care se potrivește puțin mai mult în această supă.