Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați perele pe jumătate, curățați-le, scoateți piatra și tăiați-le în cuburi mici. Puneți apă, zahăr, pulpă de ceai de vanilie, suc de lămâie și vin alb într-o caserolă. Adăugați perele, aduceți la fierbere și gătiți până fierbe. Apoi amestecați-le, condimentați cu suc de lămâie sau zahăr. Se scurge printr-o sită fină și se lasă să se răcească.
Bile de brânză de capră: Strângeți brânza de capră și ricotta, adăugați ingredientele de mai sus și amestecați un aluat neted care să nu se lipească. Dacă continuă să se lipească, adăugați puțină făină. Din aluatul finit, formează bile mici și prăjește-le în ulei fierbinte, la o temperatură de 165-170 ° C, până devine aurie. Scurgeți prăjiturile și înveliți-le în zahăr pudră.
Burete de migdale uscate: Se amestecă toate ingredientele de mai sus, se trece printr-o sită fină și se toarnă lichidul pregătit într-o sticlă pentru a face frisca. Adăugați 2 până la 3 bombe și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 2 ore. Apoi pulverizați în mijlocul cupei artificiale și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 18-20 de secunde. Lichidul din cupă își mărește volumul și se formează un „burete”. Scoateți cea finită din ceașcă pe o foaie de copt și lăsați-o să se usuce în uscător.
Servită supă de pere răcită cu bile de brânză prăjită și bucăți de burete de migdale uscate.