Mulți dintre noi avem la Crăciun o delicioasă supă de pește. Dacă sunteți unul dintre ei, încercați să-l pregătiți conform rețetei noastre. Pe lângă faptul că este sănătos și gustos, este și o soluție excelentă pentru a vă bucura de întregul crap de Crăciun.
Număr de porții: 4
Preparare: 60 minute
Ingrediente:
- 500 g carne de crap
- 100 g ouă
- 5 bile de piper proaspăt
- 2 frunze de dafin
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 ceapă
- 1 ceapă
- 1 tulpina de telina
- ciupit de nucsoara
- 3 linguri de făină simplă
- 1 lingura unt
- piper negru
- sare
Abordare:
Introducem capete de pește în caserolă, pe care le-am folosit pentru a îndepărta branhiile, scheletele și toate butașii. Adăugați câteva bile de piper negru și piper proaspăt, frunze de dafin, morcovi tăiați și curățați de ceapă, ceapă întreagă curățată, țelină și pătrunjel decojit. Se toarnă apă rece și sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți 20 de minute la foc mic. Apoi strecurați bulionul. Prăjiți șalotelele tocate mărunt într-o oală pe o lingură de unt. Adăugați făină simplă și faceți o cratiță. Se toarnă cu bulion de pește limpede, se amestecă și se condimentează cu nucșoară. Adăugați ouă în supă, gătiți timp de 5 minute. Între timp, luăm carnea gătită din cap și o punem într-o oală. Se servește cu ierburi proaspete.