Declinul alimentelor din închisorile americane a făcut ca țigările să-și piardă statutul de marfă cea mai căutată în rândul condamnaților. Deținuții flămânzi tranzacționează acum cu supe instantanee din Asia.

Într-o închisoare în care accesul la banii de hârtie este limitat, apare în mod natural un sistem monetar alternativ. Elementul său de bază a fost de multă vreme țigările, dar sociologul american Michael Gibson-Light a constatat în cercetările sale că tutunul a fost înlocuit treptat de supe instant, care în Japonia sunt numite ramen.

Michael Gibson-Light, doctorand la Universitatea din Arizona, a vizitat închisoarea de stat pe tot parcursul anului, vorbind cu 60 de deținuți și personal. El s-a întrebat cum au răspuns prizonierii la calitatea redusă a serviciilor care a putut fi observată de la începutul deceniului, când lumea a fost lovită de criza economică și Statele Unite au decis să reducă cheltuielile pentru îngrijirea prizonierilor.

Mai puțină mâncare, mai mulți tăiței

În instalația pe care a vizitat-o ​​Gibson-Light, salariile deținuților care munceau nu crescuseră din 1970. Cu toate acestea, afacerea plină de viață din spatele gratiilor nu s-a oprit, așa că condamnații căutau alte mijloace. Țigările, ceaiul, cafeaua, plicurile sau ștampilele sunt populare de mult timp, dar niciuna dintre aceste mărfuri nu era necesară pentru viața lor în celulă.

Reducerile bugetare au obligat conducerea penitenciarelor să reducă numărul de mese calde. În loc de cele trei anterioare, au primit doar două pe zi după noul condamnat și un prânz rece și un pachet de jetoane. Închisorile pe care au ales să le salveze au mutat pur și simplu povara mâncării către prizonieri și familiile lor. În acel moment, ramenul a devenit un supliment alimentar de dorit.

„Prizonierii sunt atât de nemulțumiți de cantitatea și calitatea mâncării încât au început să se bazeze pe tăiței de umăr. Sunt ieftine și durabile, așa că au înlocuit rapid banii de pe piața neagră ", a spus sociologul într-un studiu pe care l-a prezentat la ședința Asociației Sociologice Americane din Seattle.

Geacă pentru șase supe

„Am văzut un prizonier atacând pe altul pentru tăiței”, i-a spus un condamnat lui Gibson-Light. "Cine se luptă doar pentru supă instantanee?" La urma urmei, costă abia 15 cenți ", a indicat el cât de periculos poate fi un debitor în închisoare. Ultima dată când costă supele a fost la începutul anilor 1990, acum pot fi cumpărate cu 59 de cenți.

În cercetarea sa, Gibson-Light a subliniat modul în care o parte din fidea japoneză câștigă în valoare. Deținuții schimbă jacheta, care poate fi cumpărată cu 11 USD, cu șase pachete de supă de 3,54 USD.

„În funcție de câtă supă are o persoană în dulap, putem spune cât de bogat este. Dacă cineva are douăzeci de supe, se descurcă al naibii de bine! ”Gibson-Light a citat unul dintre prizonierii din Washington Post. „Este vorba de bani”, a spus Rogers. „Și banii sunt supă. Este trist, dar este adevărat ".

Rețete de închisoare

„Va exista pace în lume numai atunci când toți oamenii vor avea suficientă hrană”, a spus Momofuku Ando, ​​inventatorul tăiței instant pentru a-i hrăni pe cei flămânzi în Japonia de după război. La acea vreme, habar nu avea că în noul mileniu, descoperirea sa va deveni o monedă populară a închisorii.

Tăițele de umăr sunt populare în închisorile din SUA de ceva timp. Gustavo Alvaréz, care a petrecut mai bine de zece ani după gratii, chiar a scris o carte despre ei, Prison Ramen - rețete și povești din spatele gratiilor. El a fost inspirat de incident când, după o luptă, o pereche de prizonieri s-au întâlnit în timp ce găteau tăiței. Cartea include, de asemenea, rețete populare ale vedetelor americane, actorul Shia LeBeouf și chitaristul Slash au contribuit la o piesă.

americane
Ramen tradițional. Foto - Wikipedia

Ramenul este o supă tradițională japoneză originară din China. Se bazează pe tăiței acoperiți cu un bulion puternic de carne. În Asia, se servește adesea cu carne de vită și ouă fierte. Pe supa de umeri, există un așa-numit "gust al cincilea" distinct al umami, care a fost descoperit în 1908 de profesorul japonez Kikunae Ikeda. Forma sa instantanee cu tăiței uscați și o aromă de carne este, de asemenea, populară.