Ciorba de țelină este o modalitate ideală de a completa fibrele chiar și în afara sezonului. Știați că tulpinile de țelină conțin mai multe C decât portocalele?
Materii prime
- tulpina de telina4 cronometre
- mare un morcov2 buc
- mărime medie cartofi2 buc
- mare ceapă1 bucata
- măslin ulei
- sare
- piper negru
- Apă
Abordare
Curatam o ceapa mare si o taiem cubulete mici, pe care le prajim in ulei de masline pana se rumenesc (care prefera omaste sau foloseste alte grasimi).
La ceapa prăjită, adăugați țelină îndoită pe semilune, morcov feliat pe roți și felii cuburi mici și prăjiți ușor.
Se toarnă apă (aproximativ 1 l), se adaugă 1 linguriță de sare și un vârf de piper negru și se fierbe până se înmoaie, adică aproximativ 15-20 de minute.
Luați 1/3 din morcovi, țelină și cartofi și amestecați restul cu apă până se omogenizează. Întoarceți legumele recoltate în supa mixtă și serviți ca o supă cremoasă pentru tulpină de țelină. Dacă cineva nu-i place să mestece și preferă o supă complet cremoasă, atunci, desigur, amestecă întregul conținut al supei.
Supa de țelină are un gust excelent, completată de cuburi de pâine prăjite.
De ce să consumăm țelină?
- Are un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre
- Conține fitochimicale care ajută la combaterea cancerului
- Scade colesterolul și tensiunea arterială
- Are efecte dezinfectante și îmbunătățește sistemul imunitar deoarece, pe lângă potasiu, zinc, calciu, iod și crom, are și un conținut ridicat de vitamina C, B, A, K, E
Mai ai nevoie de câteva motive pentru a găti această supă grozavă?