AddThis este dezactivat din cauza consimțământului cookie

supă

Ingrediente

separa

  • 1 ceapa mai mare
  • 4 căței de usturoi
  • Bucată de țelină rămasă (aproximativ 80 g)
  • 1 morcov mai vechi
  • 10 frunze exterioare (verzi) de kela
  • 250 g fasole albă fiartă
  • O mână de țelină
  • 150 ml vin alb
  • 700 ml piure de roșii
  • Sticlă cu restul de ketchup (aproximativ 4 linguri)
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 750 ml de apă sau bulion de legume
  • 6 felii de pâine mai veche
  • 1 cățel de usturoi pentru a freca pâinea prăjită
  • Parmezan ras

Mod de preparare

separa

Ceapa se toacă mărunt. Încălziți un ulei de măsline într-o oală mai mare, adăugați ceapa și prăjiți-o câteva minute până devine aurie.

Între timp, tăiați țelina și morcovii în cuburi mici. Se adaugă ceapa și se prăjește aproximativ 10 minute.

Spălați bine frunzele chilei, tăiați tulpina interioară tare și tăiați. Se adaugă frunzele în oală și se sotează 5 minute.

Tăiați mărunt usturoiul și țelina, adăugați-l în oală și lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut. Stropiți cu vin și fierbeți încă 5 minute.

Apoi adăugați fasolea și piureul de roșii. Se toarnă puțină apă în sticla de ketchup, se închide capacul, se agită bine și se toarnă totul în oală.

Se toarnă apă sau bulion peste amestec, se adaugă sare și piper și se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional timp de aproximativ 20 de minute.

Condimentați supa gata cu sare și piper, după cum este necesar, puteți picura cu puțin suc de lămâie sau puteți adăuga o linguriță de zahăr brun.

Coaceți pâinea mai veche într-un prăjitor de pâine sau uscați-o într-o tigaie până se rumenesc. Presărați pâinea prăjită cu usturoi, puneți-o pe marginea farfuriei și turnați niște supă peste ea. În cele din urmă, presărați cu puțin parmezan și serviți.