Delicioasă consistență cremoasă a supei de mazăre, care este literalmente o mângâiere pentru suflet și pentru toate papilele gustative. Pregătire foarte rapidă, datorită căreia aveți supă pe masă în mai puțin de o jumătate de oră. Acasă, nu va crește niciodată pentru ziua următoare și prefer să o pregătesc dintr-o doză dublă, pentru că toată lumea are un gust grozav. Faceți o supă care merită cu siguranță.
Fără materii prime speciale sau alimente scumpe. Cumpărăturile pentru câteva supe mici și perfecte sunt în lume.
Noi vom avea nevoie:
1 pachet (aprox. 450 g) de mazăre congelată
1 ceapa (rosie)
5 cartofi mici
1 cățel de usturoi
100 ml crema de gatit
sare și piper negru după gust
un vârf de nucșoară măcinată
lingura de patrunjel
1 bulion de legume (poate fi și bulion)
o mână de porumb congelat (poate să nu fie)
lingura de cafea zahar
Pentru stropire:
brânză tare pentru ras (ideal parmezan, dar poate fi și eidam sau gouda)
croissant integral sau pâine (chiar mai vechi)
putin ulei de masline
Abordare:
Încălziți uleiul de măsline într-o oală și adăugați ceapă tocată mărunt. Prajiti pe o flacara mica si curatati 5 cartofi mici deocamdata. Dacă doriți mai multă supă sau o consistență mai groasă, puteți adăuga doi cartofi. Tăiem apoi cartofii în cuburi mici (pentru a-i fierbe mai repede) și îi spălăm în apă. Apoi le adăugăm la ceapă, care este prăjită într-un pahar. Se amestecă și apoi se curăță un cățel de usturoi, tăiat felii subțiri și se adaugă la cartofi și ceapă. Lăsați-l să fiarbă o vreme până când usturoiul începe să capete culoare. Apoi adăugați mazărea înghețată, amestecați și îndepărtați flacăra într-una mai mică. Când stratul de gheață și glazură se topește o vreme, acoperim totul cu apă, astfel încât să turnăm toate materiile prime.
Foto: Jana
Am adăugat în supă și o mână de porumb congelat, care a crescut-o, dar nu este necesară. Cu toate acestea, porumbul adaugă gust și, în plus, face supa mai verde de culoare. Când avem supa udă în apă, adăugăm puțină sare, piper negru, un vârf de nucșoară, zahăr și amestecăm. Apoi zdrobiți bulionul, amestecați și lăsați-l să se gătească sub capac timp de aproximativ 10 minute, sau până când cartofii sunt moi. Apoi opriți supa și amestecați cu un mixer de imersie (sau turnați într-un blender și amestecați acolo) pentru a obține o consistență cremoasă fină. Se fierbe din nou supa, se adaugă smântână de gătit, se amestecă și se condimentează după cum este necesar. Dacă supa este prea groasă, adăugați apă calm. Când fierbe supa, opriți-o și adăugați pătrunjelul și amestecați.
Foto: Jana
Într-o tigaie uscată, prăjiți croissantul integral sau pâinea integrală. Chiar și piese mai vechi care nu mai sunt atât de gustoase și moi pentru consum normal. Când croissantul este ușor crocant la suprafață, stropiți bucățile cu puțin ulei de măsline, amestecați din nou și lăsați-l să se prăjească până când sunt cu adevărat crocante. Apoi presărați supa într-o farfurie sau castron cu brânză rasă și pâine prăjită.
Foto: Jana