Supă mare, făcută din fasole mare, cu bucăți mari de carne afumată, pentru mulți oameni mari înfometați. Pentru persoanele flămânde mai puțin mari, gătim supă din jumătate din cantitatea de ingrediente.
rețetă, rețetă foto, fasole mare pătată, carne afumată, cartofi, supe de leguminoase, fără lactoză
Reţetă
fasole mare pătată 350 grame • apă • apă 2,5 litri • frunze de dafin 2 bucăți • sare 2 lingurițe
Luăm fasolea, turnăm apă rece peste ele și le lăsăm să se umfle câteva ore, de preferat peste noapte. Înainte de gătit, se toarnă peste apă, se toarnă proaspăt, se adaugă frunza de dafin, se sare și se fierbe fasolea până se înmoaie (aprox. 1 oră).
Puneți carnea afumată în apă rece și fierbeți până se înmoaie (aprox. 1-1,5 ore).
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete mici. Adăugați-le în fasole și gătiți până când cartofii sunt moi (aproximativ 20 de minute).
Selectăm carnea gătită și o tăiem cubulețe.
ceapa 150 grame • untură de porc 30 grame • făină simplă 100 grame
Curățăm ceapa și o prăjim în ulei. Se adaugă făină și se prăjește.
ardei rosu macinat 4 lingurite • apa 1,5 litri
Puneți oala din foc, amestecați ardeii și turnați apă fierbinte peste ea.
Puneți oala în foc și fierbeți pragul. Adăugați carne afumată la fasole și cartofi.
Se strecoară sosul în supă, se fierbe.
usturoi 20 grame • zahăr cristal 2 lingurițe
Se adauga catei de usturoi presati, zahar.