Rețetă de Khalil Tribak, care a fost încercată de câștigătorii rundei din ianuarie a competiției noastre Gătim cu Varșovia la școala de gătit - Bucuria de a găti în Polus din Bratislava.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi pregătim algele. Cele mai mari maro sunt alge combinate, cele mai mici alge negre uscate wakame.

foto

Înmuiați combinatul de alge în aproximativ 3 litri de apă rece. Lăsați-l să se încălzească la o temperatură de max. 80 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Între timp, tăiați în ceapă de primăvară fină, ciuperci feliate subțire și cuburi mici de tofu. Puneți fiecare dintre aceste ingrediente în fiecare castron și adăugați peste tot un vârf de alge marine wakame uscate.

Scoateți combinatul de alge din oală cu bulion, lăsați-l să se răcească puțin și adăugați pastă de miso. Îl vom demonta corespunzător.

Se toarnă bulionul în bolurile pregătite, dar înainte de fiecare preluare amestecăm bulionul, deoarece pasta din bulion tinde să se așeze.