Ar fi trebuit să luăm împreună un prânz mare de Valentine, 4 generații la o singură masă și, datorită gripei, doar noi doi, mama și câinele nostru, am rămas acasă. Tinerele generații au renunțat la gripă. - (((Așadar, ieri am îngrijit alimente și provizii pentru focare de gripă cu mașina și astăzi am putut să-mi revăd bucătăria și să mă gândesc la ce să fac cu cantitatea mare de pui gata).
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați lămâile felii subțiri.
Tapetăm foaia de copt cu hârtie de copt, așezăm lămâile pe ea, stropim cu ulei de măsline și adăugăm sare - am folosit sare cu rozmarin uscat.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 160 ° C timp de aproximativ 25 de minute - până când marginile încep să se rumenească ușor. Îndepărtați și lăsați să se răcească. Putem pregăti lămâile cu o zi înainte.
Sărăm pulpele și sânii de pui curățați și tăiați felii, le înfășurăm în făină netedă, scuturăm făina în exces. Am pus pielea cărnii, dar este sarcina fiecărui bucătar să decidă.
În ulei într-o tigaie mai adâncă sau într-o oală mai largă, prăjiți puiul în maro auriu pe ambele părți.
Adăugați capere și măsline la carne. Se presară piper roșu și piper negru. Stropiți cu bulion de pui.
Lăsați să gătească aproximativ 20 de minute, după 10 minute întoarceți puiul. Când sucul este aproape siropos, presărați condimente provensale și adăugați lămâile coapte. Se amestecă ușor. La final, presărați pătrunjel proaspăt.
Servit fie doar cu salată de legume sau cu o garnitură indiferentă, cum ar fi orez pur sau paste, pentru a nu rupe gustul și aroma unică de lămâie-măsline ale acestui fel de mâncare.