Recent a existat un rcp similar din pieptul de pui, îl fac singur din picioarele superioare și suc.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curatam legumele radacinoase, ceapa si usturoiul si le taiem cubulete sau pe razatoarea grosiera. Sare și condimentează coapsele pe ambele părți. Puneti condimentele in ou. Facem caramel din zahăr brun.
Topiți untul, pe care prăjim coapsele, după ce trageți, selectați. Adăugăm ulei la friptură, astfel încât untul să nu ardă, o putem face chiar înainte de a ne prăji picioarele. Se prăjește ceapa într-un pahar, apoi se adaugă rădăcinile și usturoiul. Întoarceți-vă acolo pe coapse, adăugați condimente și stropiți cu apă sau bulion de legume. Se toarnă până când carnea este fragedă. Îndepărtați-o și lăsați baza de legume să se răcească puțin și apoi amestecați-o cu un mixer de scufundare sau strecurați-o.
Fierbeți sucul, adăugați caramel topit, smântână și condimentați cu suc de lămâie sau sare și zahăr după bunul plac. Nu am făcut deloc un ciupit, sucul era atât de gros.
Servit cu găluște sau paste, am servit cu paste din spumă. Desigur, decorați cu conserve de afine. Poftă bună!