cocos

Mulți asociază conopida și broccoli mai degrabă decât cu un miros neplăcut. Vă vom convinge că o supă groasă făcută din aceste ingrediente poate fi nu numai sănătoasă și plină de nutrienți, ci și gustoasă și parfumată! Nici nu ai nevoie de o movilă de brânză, făină sau smântână. Dar legume și ierburi proaspete.

Pe lângă bază, adică broccoli sănătos și conopidă cu multe ierburi, această supă conține și turmeric - un condiment sănătos cu proprietăți antiinflamatorii, plin de antioxidanți. Înmulțește puterea nutritivă și vindecătoare a supei. Este fără carne, nu conține gluten sau lactoză. Se potrivește oricărui mod modern de alimentație sănătoasă. Lucrul grozav este că 10 minute sunt suficiente pentru prepararea sa, gătitul durează 20.

Ingrediente

1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
1/2 ceașcă de ceapă tocată
1 lingurita de usturoi presat sau ras, 1 catei mari sau 2 mici
1/2 linguriță turmeric măcinat
1 linguriță de curry fin
2 cani lapte de cocos
4 cani supa de legume sau pui de casa
cap mai mic de broccoli și conopidă, fiecare aproximativ 500 g - separați florile și tăiați tulpinile
3 linguri de muștar de calitate
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
1 lingură de mărar proaspăt tocat
1 lămâie, tăiată pe jumătate
sare și condimente măcinate după cum este necesar

Abordare

Încălziți uleiul și untul într-un mediu până când untul se topește. Adăugați ceapa și prăjiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adauga catei de usturoi si coriandru, se amesteca. Presărați curcuma și curry, amestecați până când totul devine galben. Adăugați puțin bulion și amestecați pentru a dizolva complet praful de piper.

Citește și

Apoi adăugați restul de bulion, laptele de cocos, broccoli și conopidă și o linguriță de sare. Aduceți acest amestec la fierbere. Reduceți căldura la mediu și lăsați să gătească în continuare la foc mic. Acoperiți parțial și gătiți timp de 15 până la 20 de minute până când legumele sunt suficient de moi pentru a le străpunge cu vârful unui cuțit fără probleme.