Boabele subevaluate vă vor surprinde cu profilul său extraordinar de vitamine.

negru

O privire asupra istoriei

Coacăzele negre au apărut pentru prima dată în Rusia în secolul al XI-lea și și-au găsit drumul spre Europa Centrală și de Vest la sfârșitul secolului al XVII-lea.

Cultivarea coacăzului negru a fost interzisă în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, pe măsură ce mucegaiul se răspândea prin tufișurile lor, punând serios în pericol pinii albi.

Englezii sunt mari cultivatori de coacăze negre. Acest lucru se datorează celui de-al doilea război mondial, când fructele bogate în vitamina C erau aproape indisponibile. În această perioadă, fructele de boabe au început să fie cultivate pe scară largă în Marea Britanie.

Încărcat cu nutrienți

100 g coacăze negre au aproximativ 63 de calorii.

Pe lângă o porție bogată de vitamina C, există coacăze încărcat și cu tiamină (B1) pentru buna funcționare a psihicului, a inimii și a metabolismului.

Acid pantotenic (B5) promovează, de asemenea, schimbul metabolic adecvat, precum și sinteza hormonală și combate oboseala.

La rândul său, sănătatea oaselor și a sângelui are grijă de conținut piridoxină - vitamina B6.

Dintre minerale, să menționăm cel puțin cantități mari de fier, cupru și, de asemenea, calciu.

Beneficii ascunse în boabele negre

  • îmbunătățesc starea sistemului nervos și luptă similar cu, de exemplu, zmeura sau variațiile lor roșii împotriva depresiei și oboselii
  • ele ajută la producerea de celule roșii din sânge și la sănătatea generală a sistemului circulator
  • ei au efecte antiinflamatorii
  • combate insomnia
  • a intari smaltul din oase si dinti

Dar nu doar fructele sunt interesante pentru noi. Decocturi și ceaiuri din rădăcini, frunze uscate sau flori ajuta la tratarea inflamației, ameliorează tusea și, în general, ajută la restabilirea imunității naturale.

Gemuri, ceaiuri și sucuri

Dacă vrem să păstrăm mult timp gustul unic al coacăzei negre, îl putem face cu ușurință îngheţa și amintește treptat gustul sfârșitului verii în smoothie-uri sau prăjituri fantastice.

Cu toate acestea, vom realiza un spațiu de stocare mult mai interesant prin pregătirea unui dulce gustos, Nu avem nevoie de conservanți sau agenți de gelifiere, deoarece fructele de padure negre au un conținut ridicat de pectină. Pregătim dulceață solidă de culoare frumoasă pur și simplu prin fierberea fructelor cu zahăr. Cu toate acestea, adăugăm puțin mai mult zahăr, deoarece coacăzele sunt cu adevărat acre.

Putem usca frunzele tinere ceai gustos, care în sezonul rece luptă împotriva inflamației și ne întărește imunitatea.

Înainte de a găti gem, putem scurgeți sucul din fructe încărcate cu zahăr, pe care le sterilizăm și le depozităm ca un frumos sirop violet închis până la negru.

Ei bine, ce fel de cofetari am fi dacă nu le-am menționa tort acru clasic cu brânză de vaci, coacăze și stropi crocante.

Dar nu vă fie teamă să adăugați coacăze la prăjiturile cu cremă, unde vor contrasta frumos cu cremele cu unt crem și, în același timp, vor adăuga o prospețime acră unică.

Un tort frumos care te va încânta prin aspectul, ușurința și prospețimea sa.