Tăieturi olandeze
Nu știu exact dacă este o adevărată rețetă olandeză, dar Olanda este cunoscută ca o țară cu brânzeturi excelente și poate există ceva de genul acesta sau ceva similar cu o rețetă tradițională.
-
600 g carne de porc tocată 180 g brânză rasă (eidam) 120 ml smântână de gătit 3 ouă sare piper alb tocat nucșoară ciupit 1 KL coajă de lămâie rasă făină netedă pesmet prăjit ulei
Se amestecă carnea tocată cu sare, piper alb și nucșoară. Adăugați coaja de lămâie, brânza rasă, 100 ml smântână și 2 ouă. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru o oră.
Amestecă ultimele ouă cu restul de cremă. Pregătiți un castron cu făină simplă și un castron cu pesmet.
Modelăm tăieturile din carne, le înfășurăm în făină, ouă amestecate cu smântână și pesmet.
Prăjiți tăieturile în ulei fierbinte din ambele părți până devin aurii. Se usucă cu un prosop de hârtie și se servește cu cartofi și salată.