Materii prime
- 4 ouă
- vârf de cuțit de sare
- 180 g zahăr
- 450 g de brânză de vaci
- 60 g stafide
- 120 ml lapte fierbinte
- 1 lingura rom
- 350 g taitei late (tagliatelle)
- 4 - 5 mere
- suc de o jumătate de lămâie
- 300 ml de apă
- 20 g de unt pentru a șterge matrița
- 2 linguri de pesmet pentru a goli matrița
- Sos caramel:
- 200 g zahăr
- 200 ml frisca pentru batut
- 100 ml apă
- 50 g unt
Mod de preparare
1. Etapa
mai întâi înmuiați stafidele.Le punem într-un castron și turnăm peste ele lapte fierbinte.adăugați o lingură de rom și lăsați-le să se umfle timp de aproximativ 30 de minute.
2. Etapa
Fierbeți apa cu sare într-o oală și apoi gătiți pastele în el. Fierbeți-le aproximativ 8 minute, apoi scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece...
3. Etapa
Acum bateți ouăle cu un praf de sare, adăugați zahărul până când volumul lor se dublează . Adăugați caș la acest amestec și amestecați . adăugați stafide, nu le scurgem.
4. Etapa
Acum este timpul pentru mere.Spălați-le și tăiați-le în jumătate.Alegem boabele și tăiem jumătățile în felii, adăugăm sucul de lămâie. (de asemenea, puteți curăța merele și le puteți rade pe o răzătoare grosieră)
5. Etapa
Se toarnă amestecul de brânză pe paste și se amestecă bine.
6. Etapa
Pregătiți o farfurie de copt, o matriță sau o tigaie de dimensiune aproximativă . Dimensiune aproximativă 18 x 32 . Ungeți-o cu unt și presărați-o cu pesmet.Am pus jumătate din pastele câștigate pe fund, așezăm felii sau un strat de mere rase. presară-le cu puțină scorțișoară. . Decorăm suprafața cu felii de mere și le punem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.Coaceți 30-35 de minute.
7. Etapa
În timp ce pastele se coc, pregătiți un sos de caramel. Puneți zahărul cu puțină apă în oală și caramelizați-l.
8. Etapa
Taiteii la cuptor se servesc acoperiti cu sos de caramel.