Mâncarea vegană nu poate fi doar plină și sănătoasă la vârsta adultă, ci aduce și beneficii semnificative pentru sănătate. Dar ce zici de alte perioade ale vieții? Mâncarea vegană este adecvată și sigură, de exemplu, în timpul sarcinii sau pentru copii?

Alimentația nu este mai importantă în nicio altă perioadă a vieții decât la începutul unei vieți noi. Sarcina, alăptarea și copilăria sunt momentele în care dieta vegană poate fi cea mai mare preocupare. Cu toate acestea, o serie de organizații medicale și nutriționale aprobă deja dietele fără produse animale chiar și în aceste perioade. Încă din 2003, Academia Americană de Nutriție și Dietetică și Asociația Dieteticienilor Canadieni au emis un aviz comun, afirmând că: „Asamblat corespunzător dietele vegane și alte vegetariene sunt potrivite pentru toate perioadele vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria și adolescența. " Opiniile similare au fost emise de alte organizații, precum Departamentul de Sănătate al SUA (NIH), Serviciul Național de Sănătate Britanic (NHS), Asociația Dieteticienilor Australieni și Școala de Medicină a Universității Harvard.

țara

Dimpotrivă, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) se opune acestei idei, în ciuda faptului că se bazează pe aceleași cunoștințe științifice. Motivul este vitamina B12, care este aproape inexistentă în alimentele vegetale, iar pe lângă DGE, dieta vegană este incompletă. Cu toate acestea, suplimentarea cu nutrienți nu este cu adevărat neobișnuită în zilele noastre, chiar și cu o dietă normală. De exemplu, deficiența de iod din dietă este încă soluționată în principal prin iodarea sării, femeilor însărcinate li se prescrie practic, fără excepție, acid folic (vitamina B9), iar vitamina D este recomandată pentru a completa întreaga populație în partea mai rece a anului, indiferent de dieta .

„Vitamina B12 nu este produsă de plante sau animale, ci de microbi care acoperă solul. În lumea modernă sterilizată de astăzi, apa noastră este clorurată pentru a scăpa de toate bacteriile. De aceea nu găsim multă vitamină B12 în apă, dar nu multă holeră, ceea ce este un lucru bun! "

Dr. Michael Greger, Nutritionfacts.org

Motivul pentru care vitamina B12 lipsește în dieta vegană nu este surprinzător legat în primul rând de dieta plantelor ca atare, ci de mediul modern în care trăim. Vitamina B12 este de origine bacteriană, iar în sălbăticie, ierbivorele nu au probleme cu obținerea de apă suficientă sau din restul solului de pe plante. Cu toate acestea, apa noastră de băut este curată igienic astăzi și bacteriile sunt nedorite în industria alimentară modernă. Prin urmare, alimentele vegetale sunt practic lipsite de vitamina B12. American Dietetic Association și alte organizații care aprobă veganismul în timpul sarcinii, alăptării și copiilor recomandă, prin urmare, suplimentarea vitaminei B12 cu suplimente nutritive ca parte integrantă a unei diete vegane compilate corespunzător. Societatea germană de nutriție este de asemenea de acord cu o astfel de procedură.

Fiecare dietă are riscurile sale

Veganul poate fi consumat la orice vârstă. Cu toate acestea, este important să acordați atenție compoziției corecte a dietei, în special în etapele critice ale vieții. Cu toate acestea, acest lucru se aplică fiecărei diete, iar viitoarele mame ar trebui să fie informate cu privire la riscurile potențiale ale dietei alese în orice circumstanță. De exemplu, veganii sunt mai expuși riscului de vitamina B12 sau de deficit de fier, dar în medie au un aport mai mare de acid folic, vitamina C și fibre de magneziu decât dietele obișnuite și un aport mai mic de colesterol și acizi grași saturați, care cresc riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, mamele vegane au, în medie, un IMC mai mic și un risc mai mic de diabet, ceea ce reduce și riscul de supraponderalitate sau de diabet care afectează copiii lor.

Ce mănâncă copii vegani sănătoși și mamele lor?

Dieta în aceste momente importante din viața umană are riscurile sale potențiale, indiferent dacă alegem să mâncăm carne sau nu. Regulile specifice alimentației vegane au fost rezumate de cercetătorii italieni Societatea științifică pentru nutriția vegetariană în prestigioasa revistă științifică Nutrients. După cum afirmă, baza unei diete sănătoase pentru femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să fie un amestec variat de alimente vegetale, inclusiv cereale integrale, leguminoase, legume, fructe, nuci și semințe, precum și suplimentarea cu vitamina B12. Baza dietei sugarilor cu vârsta de până la șase luni este în mod ideal laptele matern. În cazul în care alăptarea nu este posibilă, trebuie folosiți înlocuitori aprobați ai laptelui matern pe bază de proteine ​​vegetale. Aceste înlocuitori sunt special pregătiți pentru a acoperi nevoile nutriționale de bază ale sugarilor și nu este posibil să le înlocuiți cu nicio alternativă pregătită acasă.

„La fel ca toate mamiferele, mama umană produce lapte exclusiv în scopul hrănirii bebelușului. Deci, nu există nicio contradicție morală pentru mamele care alăptează și copiii lor ".

PETA (Oameni pentru tratamentul etic al animalelor)

Începând cu a șasea lună, alte alimente sunt adăugate treptat în laptele matern, la fel ca și copiii care se hrănesc în mod regulat. Spre deosebire de adulți, copiii au nevoie de mai puține fibre, iar creșterea lor necesită multă proteină și energie. Fibrele sunt exclusiv de origine vegetală, deci este adecvat pentru copiii cu vârsta sub doi ani să includă, pe lângă alimentele vegetale întregi, și produsele vegetale procesate care au semnificativ mai puține fibre. Acestea includ cereale integrale, semințe de in virgine sau ulei de măsline și, ca surse de proteine, tofu, lapte de soia și iaurt de soia. În plus, tofu și laptele vegetal fortificat au și calciu și înlocuiesc astfel pe deplin produsele lactate. Leguminoasele și nucile, la rândul lor, sunt surse de proteine, zinc și fier, pe care copiii le consumă în mod normal din carne. Prin urmare, este important să începeți clasificarea acestor alimente devreme și adesea, leguminoasele de la a 6-a până la a 7-a lună și nucile și semințele sub formă de unt adăugat în terci din luna a 10-a. Semințele de in și uleiul de măsline, și ulterior nucile și semințele măcinate, sunt surse de acizi grași esențiali omega 3 și 6 din dieta vegană.

De unde iau copiii vitamina B12?

În timpul alăptării, bebelușul primește suficientă vitamina B12 din laptele matern. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă mama lui ia suficient din această vitamină. În plus, cercetările sugerează că vitamina B12 din laptele matern provine în principal din dieta curentă a mamei și din suplimentele nutritive. Așadar, bazarea pe rezervele organismului din trecut nu este adecvată, iar suplimentarea regulată a vitaminei B12 pe parcursul sarcinii și alăptării este o condiție prealabilă importantă pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Odată cu includerea alimentelor, este important să începeți suplimentarea cu vitamina B12 la copil. Toți copiii, mamele, veganii sau nu, ar trebui să completeze vitamina D în partea mai rece a anului. Dozarea detaliată a vitaminei B12 și alte sfaturi practice pot fi găsite în broșura pentru viitoarele mame și copiii lor, publicată de Slovacia Vegan Society. . Pentru sfaturi despre mesele fără carne și o mulțime de informații utile, vă recomandăm, de exemplu, cărți despre maternitate de Dr. Bukovsky.

Datorită muncii oamenilor de știință și nutriționiștilor, avem deja instrucțiuni detaliate cu privire la modul de a compila în mod corespunzător o dietă vegană pentru oameni de toate vârstele, iar numărul veganilor crește și în Slovacia. Cu toate acestea, veganismul nu este neapărat o perfecțiune, mai ales atunci când micii consumatori sunt fără compromisuri în ceea ce privește problemele alimentare. Și nici viața nu aduce condiții optime pentru hrana 100% a plantelor. Cu toate acestea, fiecare masă pe bază de plante ajută la reducerea impactului nostru asupra mediului și poate fi, de asemenea, sănătoasă și gustoasă odată cu variația dietei noastre.

Lista blogurilor

Blog 01 | # 1: Angajamentul de Anul Nou și creșterea mondială a lui Veganuary

De ce Veganuary? Pentru că vegan în ianuarie! Vegvier este o provocare globală care a inspirat peste jumătate de milion de oameni din 178 de țări din 2014, ...

Blog 02 | # 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Te-ai decis să încerci veganismul? În articolul de astăzi, vom arunca o privire asupra alimentelor cu siguranță care nu ar trebui să lipsească din dieta ta. În trecut, era ideal din ...

Blog 03 | # 3: Meniu vegan de Paște

Meniul vegan de Paște Deși veganismul se referă în principal la alimente simple și bine cunoscute, cum ar fi leguminoasele sau cerealele, majoritatea preferatelor clasice sunt, de asemenea, ...

Blog 04 | # 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Fiecare dietă are riscurile sale potențiale, iar dieta vegană nu face excepție. Ce substanțe nutritive pot lipsi în dieta vegană și cum este veganismul în ...

Blog 05 | # 5: Veganism la o linie subțire

Cine cântărește mai puțin - vegani, vegetarieni sau oameni obișnuiți? Și o dietă vegană ne poate ajuta să slăbim? Cel mai mare studiu care compară incidența obezității la

Blog 06 | # 6: Meniu vegan de vară

Vara care vine nu numai că atrage cu vreme plăcută, dar aduce și plăcere papilelor noastre gustative. Mâncare ușoară, dar în același timp gustoasă, ideală pentru zbor, poți ...

Blog 07 | # 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

În veganism, este ideal să vă concentrați asupra includerii unor alimente noi în dieta dumneavoastră. Putem încerca complet diferite - feluri de mâncare noi, dar dacă avem gust pentru ceva tr ...

Blogul 08 | # 8: Veganism și sport

Veganismul este potrivit sportivilor? Mâncarea vegană câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul sportivilor, printre care găsim nu numai amatori, ci și ských olimpic

Blog 09 | # 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Leto făcu semn să plece, înlocuit de toamnă. Odată cu noul sezon, nu numai vremea se schimbă, ci și gusturile noastre. Bineînțeles căutăm mai bogat și mai cald este ...

Blogul 10 | # 10: Este o dietă vegană potrivită pentru sarcină, alăptare și copii?

Mâncarea vegană nu poate fi doar plină și sănătoasă la vârsta adultă, ci aduce și beneficii semnificative pentru sănătate. Dar ce zici de alte perioade ale vieții? Je veg ...

Blogul 11 ​​| # 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Tot ceea ce mâncăm are o amprentă ecologică. Litri de apă consumată, gaze cu efect de seră produse, terenuri agricole defrișate și alte efecte asupra vieții ...

Blog 12 | # 12: Meniu vegan delicios de Crăciun

Puteți mânca sănătos, gustos și respectuos cu mediul, chiar și în timpul sărbătorilor de Crăciun. Veganii nu vor rămâne flămânzi de Crăciun doar pentru că nu consumă produse de origine animală.

Lista podcasturilor

# 1: Veganism: angajamentul de Anul Nou și boom-ul mondial al lui Veg January

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 2: Cum să compilezi o dietă vegană echilibrată?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 3: Meniu vegan de Paște

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 4: Este posibil ca organismului să îi lipsească ceva din dieta vegană?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 5: Veganism: Veganism la o linie subțire

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 6: Meniu vegan de vară

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 7: Înlocuitor al alimentelor vegane

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 8: Veganism și sport

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 9: Meniu delicios cu 4 feluri de mâncare vegan de toamnă

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 10: Veganism în sarcină - este necesar ca viitoarea mamă să înceapă să mănânce carne?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 11: Veganismul este o formă de mâncare mai organică?

Ascultați-ne pe Soundcloude

# 12: Meniu vegan delicios de Crăciun