perfect

Biftec tartar este un preparat preparat din carne de vită crudă. Pe lângă carne, totuși, poate fi preparat în diverse alte variante, fie cu sau fără carne.

Dar odată cu tartarul, apare deseori întrebarea risc pentru sănătate, întrucât este carne crudă. Mulți oameni sunt atrași de acest gust specific, care, totuși, nu este complet lipsit de risc. Cu toate acestea, deoarece carnea vândută este supusă unor verificări veterinare atente, bolile grave cauzate de consumul tartarului popular sunt foarte rare. Dar ferește-te carne de origine necunoscută mai ales în restaurante unde nu sunteți sigur de unde provine carnea. La prima vedere, restaurantul potrivit ar trebui să aibă încredere în nivelul igienei sale.

Tartar de vita

O rețetă rapidă pentru un tartar clasic, așa cum știți cu toții.

Ingrediente:

  • 600 g muschi de vita
  • 4 galbenusuri de ou
  • piper negru
  • sare
  • 1 pl sos Worcestershire
  • 1 pl de muștar
  • 1 pl ketchup
  • paine integrala
  • putin ulei
  • 4 căței de usturoi

Abordare:

Spălați carnea, uscați-o cu un cuțit ascuțit răzuiește într-un castron. Folosiți mâinile umede pentru a forma patru pâini din carne și întindeți-le pe o farfurie. Faceți o gaură în ele pentru a plasa gălbenușul.

Ceapa se toacă mărunt și se adaugă în farfuria de carne cu muștarul și ketchupul servit vei gusta tartarul. Se prăjește pâinea feliată în puțin ulei și se servește untă cu usturoi și tartru.

Tartar de somon

Puteți pregăti un tartar gustos din proaspăt sau uniform somon afumat. Inspiră-te din alte rețete de somon.

Ingrediente:

  • 200 g somon proaspăt
  • 1 pl de mărar proaspăt
  • 1 ceapă
  • 1 pl de ulei de măsline
  • suc de lămâie
  • piper negru
  • sare

Abordare:

Tăiați somonul, mărarul și șalotii în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Stropiți cu suc de lămâie, sare, condimentați cu piper negru și adăugați ulei de măsline. Se amestecă bine și gata.

De asemenea, puteți servi tartare de somon cu o bucată baghetă integrală prăjită.

Tartar de soia

Tartarul de soia este o variantă vegană interesantă a clasicului tartar de vită.

Ingrediente:

  • 100 ml granule de soia
  • 1 bucată de ceapă
  • vegeta
  • piper curry
  • 1 pl ardei rosu macinat
  • 1 kl de piper negru măcinat
  • 1 pl de muștar
  • 2 pl ketchup
  • sare
  • pâine integrală de grâu

Abordare:

Granulat de soia se fierbe aproximativ 15 minute alături de sare, piper curry și vegeta. După gătit, lăsați să se răcească și expulzați excesul de apă. Adăugați ceapa tocată mărunt, piperul, ketchupul și muștarul în granule. Se amestecă bine și se servește pe o bucată de pâine integrală.

Tartar de dovlecei vegan

Puteți adăuga acest lucru și la rețetele de dovlecei fel de mâncare rapidă și gustoasă. O puteți servi cu pâine integrală sau chiar cu cartofi.

Ingrediente:

  • 1 dovlecei
  • 1 ceapă
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • 1 lingură muștar
  • ciupit de chilli
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura sos de rosii
  • piper negru
  • sare

Abordare:

Rade dovleceii grosier și stoarce sucul din el. Se prajesc ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit in ulei. Pune dovleceii și în oală dus pentru aproximativ 5 minute pe flacăra cea mai joasă. Se condimentează cu sos de soia, piure, muștar, ardei iute, condimente și ceapă prăjită și usturoi.