Ingrediente pe 1 portie:
| Ceapă | 1 bucata |
| Unt | 4 g |
| Dovlecei Hokkaido (după tratament termic) | 125 g |
| Sare | 1 ciupire |
| Piper | 1 ciupire |
| Orez integral | 75 g |
| Parmezan ras | 20 g |
| Ulei de cocos | 20 ml |
| Salvie | 1 ciupire |
Dovleacul nu este doar un decor de Halloween, ci și o sursă excelentă de fibre. În combinație cu orezul cu cereale integrale, devine o delicatesă dietetică plină nutrienți.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați și curățați dovleacul. Îl puteți curăța și dacă doriți, dar este inutil, deoarece dovleacul se înmoaie frumos cu pielea în timpul tratamentului termic. Apoi tăiați dovleacul în cuburi mici pentru a găti rapid.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. Când este încălzită, adăugați ceapa și prăjiți-o într-un pahar. Apoi adăugați dovleac tocat la ceapă și prăjiți-l aproximativ 5-10 minute. În cele din urmă, adăugați orez crud la dovleac într-o tigaie.
Se amestecă scurt amestecul și se acoperă cu apă. De îndată ce orezul absorbe apa, adăugați din nou aproximativ ¼l de apă în amestec, amestecând continuu. Se amestecă constant și se adaugă treptat apă, astfel încât amestecul să capete treptat o consistență ușoară cremoasă. Urmați acest lucru până când orezul este fiert.
Puteți înlocui apa obișnuită pentru turnarea orezului cu, de exemplu, bulion de casă.
Între timp, încălziți restul de ulei de cocos într-o tigaie mică și prăjiți frunzele de salvie aproximativ 30 de secunde. Apoi ștergeți frunzele uscate cu exces de ulei.
În cele din urmă, amestecați untul și risottoul ras în risotto gătit parmezan. Condimentați cu sare și piper negru după gust, dar nu uitați că parmezanul este destul de sărat în sine.
Servi presărată cu parmezan și salvie prăjită.
Deblocați conținut exclusiv
Introduceți e-mailul pentru a dezvălui întregul articol și obțineți:
- Descoperă toate articolele ascunse în conținut exclusiv
- Toate valorile nutriționale și detaliile pentru rețete individuale
- Meniuri gratuite sau una dintre cărțile noastre electronice
- Informații regulate despre știrile de pe site-ul web și evenimentele partenerilor noștri