• Mâncarea este o temă eternă care nu va înceta niciodată să deranjeze oamenii.
  • Este unul dintre elementele de bază ale existenței noastre.
  • Dar la fel cum ne poate furniza energie și substanțele nutritive necesare, ne poate dăuna și noi.
  • Unde sunt ascunse capcanele? Ce otrăvuri eliberăm în mod conștient sau inconștient în corpurile noastre? Și pe care le putem evita în mod eficient?
  • Citiți articolul publicat în HNmagazín, care este publicat în fiecare vineri ca supliment la Hospodárské noviny.

Să mănânci sau să nu mănânci? Ei bine, cred, aceasta nu este întrebarea, deoarece după aproximativ trei săptămâni (și poate mai repede), bietul Hamlet ar cădea într-un ținut fără viață, lovit de sabie, ci de o lipsă de energie. Fără hrană, în extrem, o persoană poate suporta două luni (bineînțeles, în funcție de starea rezervelor sale de grăsime și de constituția generală), dar foamea pe termen lung nu este sigură și ne poate răni iremediabil.

teama

În mod similar, dacă ne lăsăm în mod regulat să mâncăm prea mult. Poate dura până la ani, dar consecințele sub forma diferitelor boli, inclusiv cardiovasculare sau diabetice, ne vor depăși, de asemenea.

Cu toate acestea, următoarele rânduri nu vor aborda obezitatea sau malnutriția, ci riscurile unei mese banale de zi cu zi. Deoarece multe alimente, adesea aparent sănătoase, pot ascunde literalmente otrăvuri.

Mold, nu doar nobil

Și să începem de unde există siguranță aparentă și unde depozităm cu încredere mâncarea pentru a dura mai mult. La frigider. Desigur, a fost o invenție uriașă, deoarece ne permite accesul la alimente proaspete practic tot timpul anului.

Chiar și pentru bunicii noștri, era de neconceput ca, în copilărie, să se muște de ridichi sau de ardei la mijlocul lunii februarie. Au pescuit maxim din butoi pentru un castron de varză murată sau au mâncat o mână de mere uscate. Încă putem vorbi despre conserve, dar acum să revenim la frigider.

După cum a subliniat Adela Penesová, medic și cercetător la Centrul Biomedical al Academiei Slovace de Științe, într-un interviu pentru revista HN, frigiderul este un mediu de cultură foarte bun în care ciupercile se înmulțesc cu ușurință. Și pot fi adevărați ucigași.

Acest articol este doar pentru abonați.
Mai ai 85% de citit.