Reducerea sau omiterea completă a glutenului din dietă a devenit recent o tendință destul de populară în alimentația sănătoasă. Multe vedete și vedete se laudă și o recomandă altora dacă vor să slăbească sau să-și consolideze sănătatea. Cu toate acestea, s-a demonstrat că acest mod popular de a mânca poate să nu fie sigur.
Când trecem la o dietă fără gluten, ne vom simți mai bine, mai sănătoși și vom arăta mai subțiri. Ai crezut și tu aceste cuvinte? Și astfel alții s-au alăturat oamenilor care nu pot consuma gluten din motive de sănătate. Ei și-au luat rămas bun de la diferite boabe, inclusiv grâu, secară, orz și grâu spelt. Rezistența la gluten a început, dar există un nou studiu care a adăugat combustibil la foc.
Cercetătorii de la Universitatea Harvard au găsit o legătură între o dietă fără gluten și diabetul de tip 2. În timp ce persoanele cu boală celiacă și intoleranță trebuie să evite glutenul din motive de sănătate, alții care evită cerealele, care este alegerea stilului lor de viață. Acest mod de a mânca ar putea face mai mult rău decât bine! Rezultatele sunt deosebit de remarcabile, având în vedere dimensiunea acestui studiu - cercetătorii au monitorizat consumul de gluten la 200.000 de persoane! Un studiu pe termen lung a constatat că 20% dintre cei care au consumat cel mai mult gluten au fost cu 13% mai puține șanse de a dezvolta diabet de tip 2 decât cei care au consumat cel mai puțin gluten. Rezultatele sugerează că consumul de gluten ar putea reduce riscul apariției diabetului, după cum a afirmat autorul principal Geng Zong de la Harvards University of Nutrition.
Conțin mai puțini nutrienți
Expertul atrage atenția asupra alimentelor care nu conțin gluten și, în același timp, le compară cu cele în care glutenul apare în mod natural, precum pâinea, pastele sau biscuiții: "Alimentele fără gluten au adesea mai puține fibre și sunt epuizate de alți micronutrienți și, prin urmare, sunt mai puțin hrănitoare. Persoanele care nu suferă de boală celiacă pot reconsidera restricționarea consumului de gluten pentru a preveni bolile cronice, în special diabetul. "
De fapt, există foarte puține persoane al căror corp nu poate digera glutenul. Ceilalți îl elimină astfel din meniu în mod inutil și cresc, fără să știe, riscul de diabet. Ar trebui să își reconsidere dieta și să nu cedeze unui nou stil de viață doar pentru că este considerat un trend modern...