Cu toate acestea, realitatea din magazine este complet diferită! Laboratorul de miere al Academiei Slovace de Științe (SAS) a examinat 43 de probe de miere din magazinele slovace. Rezultatele sunt mai mult decât surprinzătoare. Doar 7 dintre ele au proprietățile antibacteriene necesare caracteristice mierii. Experții sfătuiesc: Cumpărați miere de la apicultori locali, sunt o garanție a calității! Mierea este unul dintre cele mai frecvente produse contrafăcute.

dezastru

Producătorii îl modifică și îl încălzesc adesea, pierzându-și astfel valoarea. Mierea reală conține ingrediente vii cu efect antibacterian. Acestea sunt rezultatul muncii albinelor. Nu le găsim în mierea contrafăcută și, dacă o fac, sunt nefuncționale. Cercetătorii SAS și-au dezvoltat propria metodă originală de testare a mierii, care investighează activitatea sa antibacteriană.

Autorul cercetării, Juraj Majtán, îl va prezenta la o conferință online internațională despre adulterarea mierii în acest weekend. Potrivit lui Majtan, rezultatele analizei au arătat că în mod normal cumpărăm alimente nefuncționale, care nu au o valoare adăugată pentru oameni din punct de vedere al sănătății. Proprietatea măsurată a fost activitatea antibacteriană a mierii. Poate distruge bacteriile, ajută la tratarea rănilor cronice sau a herpesului.

„Activitatea antibacteriană sub medie a fost înregistrată la 19 probe de miere testate. Restul de 17 mieri au prezentat activitate doar la nivelul componentei de zahăr din miere în sine și pot fi astfel considerate ca produse moarte ", se arată în analiză. Juraj Majtán subliniază că în magazin este aproape imposibil să citești de pe etichetă care miere este potrivită. Nu este nevoie să te bazezi pe regulă cu cât este mai scump - cu atât este mai bună calitatea. Nici calitatea mierii nu este menționată în țara de origine. Mierea aparent de înaltă calitate produsă în Slovacia a dus la valori de laborator mai proaste decât un amestec de miere din țările Uniunii Europene.

Falsificarea este o practică obișnuită

Juraj Majtán, autor al analizei de laborator a mierilor

- Tot binele pe care mielul îl face cu miere a murit în probe. Proporția activității antibacteriene nu a atins nivelul necesar și, prin urmare, în acest caz nu este posibil să vorbim despre miere ca pe un aliment funcțional și sănătos.

În practică, aceasta înseamnă că astfel de produse nu ar trebui denumite miere. Standardele legislative actuale care definesc calitatea mierii în Slovacia, dar și în Europa, sunt insuficiente pentru a detecta toate formele de adulterare sau degradare a calității mierii. Prin urmare, am dezvoltat o nouă metodă de evaluare a calității acestui produs apicol în ceea ce privește efectul său antibacterian.