Mozzarella de la supermarket nu a dezamăgit.
Distribuiți articolul
Mulți oameni percep mozzarella doar ca un fel de substanță albă fără gust. Redacția tn.cz a decis să testeze dacă opinia lor este justificată. Mozzarella de la supermarket a fost prezentată culinarului Peter Stupek.
Mozzarella originală este făcută din lapte de bivolă. Dar puteți uita că în mozzarella ambalată de la supermarket, în interior veți găsi lapte de vacă maxim. Dar asta nu înseamnă că aceste brânzeturi nu sunt bune.
Petr Stupka a simțit mai întâi fiecare mozzarella, a rupt și a examinat consistența brânzei din interior. Ulterior, el a gustat treptat probele individuale și a speculat pentru o lungă perioadă de timp care brânză era mai bună și care era mai proastă. Și nu a fost ușor deloc în acest timp!
Cu toate acestea, expertul Petr Stupka a fost în cele din urmă mulțumit de test. Niciuna dintre mozzarelele testate nu l-a dezamăgit. Potrivit lui, structura din interiorul brânzeturilor individuale arăta, de asemenea, ca ar trebui să arate cu mozzarella potrivită. Prin urmare, el a subliniat în avans că evaluarea este parțial subiectivă de data aceasta. Cu alte cuvinte, de data aceasta nu are loc niciun perdant!
Mozzarella Tesco a fost în cele din urmă pe ultimul loc. Nu pentru că nu a fost bine, ci pentru că este cel mai rigid din tot testul. Mozzarella potrivită ar trebui să fie mai moale, dar de exemplu, această pizza poate fi potrivită. În mod similar, mozzarella solidă a ajuns într-un loc împărțit de la 9 la 11, și anume Mozzarella de bază din Alberta, Zottarella de la Zott și mozzarella din Italia. "Aceste probe sunt bune și de bună calitate, dar sunt încă puțin mai rigide și, datorită faptului că mozzarella este mai rigidă, rezultatul nu este atât de puternic, este destul de neglijabil. Și acesta este un semn că mozzarella este relativ proaspătă. și nu s-a maturizat de prea mult timp ", explică culinarul.
Un pic mai maturi și, prin urmare, mai acide, sunt celelalte brânzeturi din ordine. Mozzarella Korrekt de la Globus, mozzarella Lovilia, mozzarella Bill și mozzarella Galbani au fost plasate pe locul comun 5 până la 8 al testului nostru. „Sunt mozzarella excelente, dar nu sunt la fel de delicate și la fel de mature ca cele plasate în fața lor”, descrie Stupka.
Pe locul doi până la al patrulea au fost mozzarella conform ideilor lui Stupka. Adică cele moi, fibroase și suculente. Acestea sunt mozzarella de la San Fabio, mozzarella Clever și mozzarella de la Jäger. Câștigătorul complet al testului a fost apoi mozzarella, care a fost ascunsă în mod anonim sub numărul 1, adică mozzarella de la marca Goldsteig. „Are cel mai delicios gust și încă mai poți mirosi puțin lapte acru în el”, laudă câștigătorul Petr Stupka.