Odată cu tendința de a mânca sănătos, acest aliment devine tot mai popular. Conține o serie de substanțe nutritive utile care au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Revista cehă dTest a decis să testeze hummusul răspândirii. Care dintre produse a ieșit cel mai bine din sondaj?

care

Inițial, delicatețea arabă este o parte esențială a meniului în Orientul Mijlociu. Nu numai că este foarte gustos, dar ajută și la problemele digestive și susține funcționarea generală a corpului. Deși există multe variante sau arome, ingredientele pentru hummus se bazează pe tradiție. „Este un fel de mâncare de naut fiert, pastă de susan tahini, usturoi, lămâie și ulei de măsline. Cu toate acestea, puteți întâlni, de exemplu, hummus cu coriandru, roșii uscate, chili sau măsline ", explică Vanda Jarošová din dTest.

Proces de testare

Produsele au fost supuse mai întâi unei analize senzoriale a consumatorilor. Au evaluat gustul și mirosul, culoarea, aspectul, răspândirea sau textura în gură. Ulterior, experții au măsurat un număr de conservanți chimici. În niciunul dintre produse nu au depășit limita de 1 500 mg/kg stabilită de regulamentul european, dar în unele sunt mai mult de jumătate din această valoare. Ei au analizat, de asemenea, o serie de microorganisme care arată cât de predispusă este răspândirea de a se deteriora. De asemenea, au acordat puncte pentru veridicitatea informațiilor de pe ambalaj. „Am evaluat cantitatea, dar și acuratețea datelor declarate privind proteinele, grăsimile și sarea. Am avut o percepție negativă a înlocuitorilor care nu își au locul în hummusul tradițional. Aceasta include, de exemplu, amidon, proteine ​​vegetale sau fibre de lămâie ", spune Jarošová.