testele

6.10. 2017 15:10 Rezultatele testelor organizației cehe de consumatori dTest și ale emisiunii Test test difuzate pe RTVS se află în stomacul producătorului slovac de bare de proteine ​​Tekmar și MaxSport. Ei dau vina pe creatori pentru compararea incomparabilului. Revista DTest și Test o văd diferit.

Producătorii de bare de proteine ​​au rezerve serioase cu privire la rezultatele testelor, care au fost publicate în numărul din iunie al revistei dTest și difuzate în partea din aprilie a revistei Test. Barele de sub mărcile MaxSport și Tekmar nu au luat urme orbitoare de la ele.

Băț Ciocolata proteica din MaxSport a primit un rating bun de la revista Test (61%), Bară de proteină paleo crudă cu portocale și cacao a obținut o notă mai slabă - rating mediu (55%). Revista Test a evaluat, de asemenea, bara ca medie Ciocolată cu proteine sub marca Tekmar, care cu 54 la sută plasat chiar în spatele barei brute de la MaxSport.

În comparație cu 33 de baruri ale revistei cehe de consum dTest, lipseau produsele de la Tekmar. Pe de altă parte, marca MaxSport a fost reprezentată de doi reprezentanți. Napolitură cu proteine Proteine ​​Kex Nuts la test a ocupat locul 14 și bara de proteine Cookie-uri cu proteine ​​și Cremă Locul 18 a ieșit.

Sursa: Tekmar; MaxSport

Comparând pere cu mere

MaxSport se simte jignit de evaluarea produselor sale. În special, consideră că este regretabil să compare bare de proteine ​​cu bare brute care sunt construite pe o bază diferită.

„Barele proteice au o metodă de producție complet diferită și, de asemenea, nu au același grup țintă ca barele brute. Oamenii cumpără un baton de proteine ​​deoarece este proteină și încă mai are alte beneficii și funcționalitatea sa tipică, dar bara brută este specifică cu un proces blând la temperaturi scăzute și o bază de fructe ”, explică Gabriel Hindak de la MaxSport.

Produsele brute prezintă un dezavantaj clar atunci când se evaluează calitatea proteinelor din barele de proteine. Acestea constau exclusiv din proteine ​​vegetale care nu conțin la fel de mulți aminoacizi ca animale.

Deci, de ce creatorii revistei Test au construit o bară brută proteică cu ceilalți pe aceeași linie de pornire? "Testul a inclus bara de proteine ​​paleo MaxSport, care are o bară de proteine ​​cu portocale și cacao în etichetă și în nume", susține Miloš Lauko, președintele Asociației Consumatorilor din Republica Slovacă, care acoperă sesiunea.

Sursa: Lenka Sameková

Este adevărat că cuvântul „brut” nu este menționat în limba slovacă pe spatele ambalajului, dar în engleză sau poloneză bara poartă denumirea completă „bară de proteină brută”/„baton proteinowy bar”. În plus, adjectivul „brut” este marcat clar pe fața ambalajului în numele produsului.

Sursa: Lenka Sameková

Sursa: Lenka Sameková

Proteine ​​vegetale ca dezavantaj

Tekmar se simte, de asemenea, afectat de evaluarea calității proteinelor utilizate, care a reprezentat 20% din evaluarea generală. Producătorul critică revista Test pentru că atribuie în mod automat ratinguri mai bune produselor care conțin proteine ​​pur animale.

„Se știe în general că proteinele de origine animală sunt de calitate superioară celor de origine vegetală, deoarece proteinele vegetale au un conținut scăzut de unul sau mai mulți aminoacizi. Dar cu o combinație adecvată de proteine ​​vegetale diferite, putem obține un amestec de proteine ​​care este calitativ (conținând aminoacizi esențiali individuali) la fel ca, de exemplu, proteina din zer, care este de origine animală și este considerată de foarte bună calitate ". spune CEO-ul Tekmaru, Jozef Nitray.

Potrivit acestuia, atunci când evaluează calitatea proteinelor, evaluatorii ar trebui să urmeze așa-numitele scoruri de aminoacizi esențiali digerabili, așa cum recomandă Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Chimia în bețe

Niciunul dintre testele menționate nu a luat în considerare conținutul de colesterol din bare. Aceasta este o altă remarcă a lui MaxSport. „Acest criteriu și alte criterii nu au fost studiate, deși sunt mult mai importante din punct de vedere al sănătății decât multe dintre cele examinate”, a spus Hindak. „Unul dintre criterii ar fi trebuit să ia în considerare chimia utilizată în produse și impactul asupra sănătății asupra consumatorului atunci când este consumat în mod regulat”, a adăugat el.

Vanda Jarošová din revista de consum dTest se opune producătorului. Aceștia subliniază că au luat în considerare conținutul „chimiei” în evaluare, care, totuși, reprezintă un spectru restrâns de substanțe. La evaluarea batoanelor proteice, am luat în considerare prezența tetinelor care pot avea un efect potențial advers asupra sănătății umane - conservanți și îndulcitori.

Predomină zahărul

"Dacă numele este pentru a descrie cea mai mare componentă a produsului, atunci o bară cu un conținut mai ridicat de zahăr decât proteina nu ar trebui să mai fie numită proteină", ​​a spus revista Test. În acest context, el a indicat ambele bare din MaxSport (proteină paleo brută și ciocolată proteică), în care cantitatea de zahăr depășește proteinele.

Sursa: Lenka Sameková

Sursa: Lenka Sameková

„Nu producem bare destinate sportivilor de top, ci oamenilor de pe drum și de la serviciu, care sunt conștienți că gustările se pot face și mai bine și sunt conștienți de importanța unei diete variate, care include o cantitate rezonabilă de zahăr. Astfel de oameni au nevoie adesea de energie imediată pentru a menține performanța mentală și fizică ", susțin produsele lui G. Hindak.

Barul nu înlocuiește masa de prânz

Amplasarea mai proastă a barelor MaxSport și Tekmar a fost semnată și de evaluarea dacă produsele pot înlocui prânzul cu conținut de proteine. Limita minimă de proteine ​​a fost stabilită de revista Test la 25 de grame. Un singur produs (Multipower 53% Protein bar) a reușit să îndeplinească acest criteriu. Bara brută de la MaxSport a obținut cea mai slabă notă posibilă pentru conținutul a aproximativ 10 grame de proteine.

Ambii producători au rezerve cu privire la această evaluare. Potrivit MaxSport, batoanele proteice nu pot concura cu un prânz complet. „O bară de 60 de grame, 80 de grame sau chiar 90 de grame nu va acoperi în totalitate un prânz constând, de exemplu, din 100 de grame de legume, 150 de grame de carne și 100 de grame de garnitură. Barele cu proteine ​​sunt utilizate în principal pentru a umple spațiul dintre mesele principale și, eventual, ca o alegere mai bună atunci când nu aveți ocazia de a mânca ", subliniază G. Hindak.

La rândul său, Tekmar învinovățește revista Test pentru modul în care a atins limita de 25 de grame de proteine, care ar trebui să acopere o treime din doza zilnică recomandată. „Recomandările FAO spun că un adult ar trebui să ia 0,66 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi. Așadar, aportul zilnic de proteine ​​pentru oameni depinde de greutatea lor și diferența este dacă este vorba despre o persoană care are 60 de kilograme sau 80 de kilograme ", subliniază J. Nitray.

„Rezerva Tekmar cu privire la cantitatea de aport zilnic de proteine ​​este discutabilă, la fel ca determinarea exactă a acestei cantități zilnice este discutabilă”, răspunde M. Lauko din revista Test. „La fel ca societatea, nutriționiștii diferă în număr exact. EFSA însăși listează dozele zilnice recomandate cuprinse între 67 și 114 grame pe zi pentru bărbați și 59 până la 102 grame pe zi pentru femei. Am ales o limită pentru aportul de proteine ​​în timpul prânzului, când o persoană mănâncă cea mai mare cantitate de alimente, până la 25 de grame de proteine. "

Profesional vs. bastoane de masă

Tekmar critică, de asemenea, producătorii de teste pentru că au aruncat într-o pungă bare profesionale din magazinele specializate de produse proteice, care sunt disponibile în mod obișnuit în lanțuri între gustări. „Există o diferență uriașă între așa-numitul bar profesionist și un bar principal, de exemplu cumpărat în Kaufland. Pur și simplu, un client pentru prețul de 1,40 euro nu poate obține un bar profesionist ", recunoaște deschis J. Nitray.

G. Hindak de la MaxSport este de asemenea de acord cu părerea sa. „Au fost comparate produse care au un domeniu cu adevărat larg nu numai în contextul funcționalității, ci și al grupului țintă și al disponibilității printr-un canal de vânzări specific. Parametrii nutriționali ai unora dintre produsele comparate nu erau tipici pentru nevoile publicului larg. "

Un reprezentant al revistei Test subliniază că prețul produselor nu joacă un rol în includerea produselor în test. „Am cumpărat toate barele din rețeaua obișnuită de vânzare a dm, Coop Jednota, Tesco, Lidl, în care, cu excepția barurilor BioTech USA, erau disponibile toate barele testate. Barurile BioTech SUA au fost achiziționate într-un magazin specializat de nutriție, dar în aceea, aproape toate celelalte bare din test erau oferite ", notează el.

În general, totuși, dacă aveți cerințe foarte mari pentru o bară de proteine, va trebui să vă sapați mai adânc în portofel.