testul

Există din ce în ce mai puțini nutrienți în grâu, porumb, orez și soia. Experții au aflat câte persoane vor fi afectate de o astfel de schimbare și cu ce impact asupra sănătății.

S-a demonstrat mult timp că nivelurile ridicate de dioxid de carbon pot afecta valoarea nutrițională a culturilor. Testele de grâu, orez, porumb și soia au confirmat niveluri reduse de nutrienți esențiali, și anume fier, zinc, dar și proteine.

Cifra de afaceri mare în doar câteva decenii

Cercetătorii au măsurat valoarea nutrienților din culturi în locuri cu valori actuale ale dioxidului de carbon. Au analizat apoi cum vor merge la valorile pe care le așteptau în 2050. Au analizat 41 de tipuri diferite de culturi cultivate în șapte locații de pe trei continente diferite.

Au descoperit că grâul cu un conținut mai ridicat de CO2 conținea 9% mai puțin zinc, 5% mai puțin fier și 6% mai puține proteine. Orezul avea 3% mai puțin zinc, 5% mai puțin fier și 8% mai puține proteine. Rezultate similare au fost înregistrate pentru soia și porumb, dar nu a existat nicio pierdere de proteine ​​în soia.

Chiar mai mulți carbohidrați

Samuel Myers, autorul principal al cercetării și expert în mediu la Universitatea Harvard, consideră că creșterea rezultată a carbohidraților poate contribui la creșterea multor boli. Acestea includ sindromul metabolic, diabetul, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. În același timp, multe dintre ele afectează deja mai multe țări dezvoltate din cauza nivelurilor ridicate de obezitate.

Se vor simți în special mai săraci

Potrivit lui Myers, emisiile reduc valoarea nutritivă a culturilor foarte importante. Două miliarde de oameni suferă deja de deficit de zinc și fier. Provoacă multe probleme de sănătate, în special femeilor însărcinate și copiilor. Îngrijorările cu privire la sănătatea unui grup atât de mare de oameni pot crește astfel considerabil.

Schimbările vor fi resimțite în principal de locuitorii țărilor mai sărace. Grâul, porumbul, soia și orezul au relativ puțin zinc și fier. Cu toate acestea, în țările mai puțin bogate, oamenii mănâncă rareori carne și aceste culturi sunt o sursă esențială de nutrienți pentru ei.

Anemia și întârzierea creșterii la copii

Myers și echipa sa au creat o bază de date care detaliază alimentele pe care oamenii le consumă în diferite țări. Au înregistrat consumul a 225 de tipuri de alimente în 152 de țări. Din aceste date, au calculat că cu 150 de milioane de persoane mai multe ar putea suferi consecințele deficitului de proteine ​​până în 2050 din cauza unei modificări a compoziției nutrienților. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele din optsprezece țări din Africa și Asia, care își pot pierde mai mult de 5% din proteinele lor. Deficitul de proteine ​​poate provoca copii cu greutate mică la naștere și poate încetini creșterea și dezvoltarea acestora.

Cea mai amenințată este India, unde există deja mulți oameni subnutriți astăzi. Aici, numărul lor ar putea crește cu peste 50 de milioane. Deficitul de fier, la rândul său, poate provoca anemie la milioane, în special la femeile însărcinate și la copii. De asemenea, copiilor le poate lipsi fierul și își încetinește creșterea și își pot reduce IQ-ul.

Cercetătorii au efectuat această cercetare conform unui scenariu optimist. Se preconizează că guvernele din întreaga lume se vor angaja și vor adera la reduceri semnificative ale emisiilor de dioxid de carbon. De fapt, rezultatele pot fi chiar mai proaste.