În apendicele la rezultat, ați primit materiale pentru utilizare practică, dar rămân multe întrebări
Ce înseamnă să fii „carbohidrat”?
- Trebuie să mă concentrez pe consumul de carbohidrați și să omit grăsimile și proteinele?
- Sau ar trebui să evit carbohidrații și să mănânc doar proteine și grăsimi?
Există o tendință paleo foarte răspândită, este un mare val de modă care poate face mai mult daune decât informațiile incompetente decât ajutorul.
Deci, dacă v-ați redus până acum aportul de carbohidrați din orice motiv, atunci acesta poate fi unul dintre motivele pentru care metabolismul dvs. nu a reușit să facă față acestui lucru și a încetinit treptat.
Și acest lucru ar putea duce la creșterea în greutate din motive necunoscute sau lipsa de energie, oboseală crescută, insomnie, iritabilitate, chiar și cu aport caloric neschimbat ....
Nu este suficient să alegeți doar cele mai sănătoase din lista de alimente, ci este necesar să alegeți combinații adecvate de alimente pentru dvs. și este important să știți ce tip de metabolice sunteți.
Nici nu înseamnă că, dacă ești un tip de carbohidrați, poți să stai jos și să ajungi să mănânci doar mese, produse de patiserie, pâine, fructe ... deloc…
Determinați singur ce tip sunt probabil poate fi un risc ... avem experiență cu faptul că determinarea efectivă a metatipului nu este corectă.
Principii directoare pentru tipul de carbohidrați:
- Consumați 60% carbohidrați în dieta zilnică, plus 25% proteine și 15% grăsimi.
- Alegeți dintr-o listă de alimente potrivite pentru dvs.
- Încercați să mâncați proteine în fiecare masă pentru a vă controla glicemia.
- Există, de asemenea, grăsimi în proteine, așa că rețineți acest lucru atunci când le preparați, astfel încât să nu depășiți doza zilnică de grăsime.
- Alegeți în principal legume și fructe cu conținut scăzut de amidon/carbohidrați.
Și o rețetă potrivită pentru sfatul metabolic al carbohidraților:
Crupe de sfeclă roșie cu tofu
Am ales o masă compusă din griș ușor digerabil, legume de sezon și am adăugat tofu, pentru cei care preferă proteinele vegetale. Desigur, puteți combina și mâncarea cu curcan sau altă carne, sau cu fripturi.
De ce vom avea nevoie pentru 4 porții:
- 400g morcovi
- 30g hrean
- 480g sfeclă roșie
- 150g ceapă
- 200g crupe
- 320g tofu afumat
- Ulei de măsline extra virgin
- sare, rozmarin proaspăt
Abordare:
Ceapa se prăjește în ulei până la sticloasă și se adaugă cojile spălate. Stropiți cu puțină apă fierbinte (preparat ca la risotto), când apa se evaporă, adăugați din nou o cantitate mică și amestecați constant. Când cojile sunt semi-moi, adăugați morcovii tăiați felii, rozmarinul, sarea și continuați să turnați până când cojile sunt moi. Amestecați hreanul ras și sfecla roșie rasă în amestec, îndepărtați crenguta de rozmarin, adăugați sare și adăugați tofu afumat cuburi. Gust după gust. Sfat: puteți adăuga puțin oțet balsamic alb de calitate sau puteți folosi cimbru proaspăt în loc de rozmarin.
Timp de pregatire: 20 de minute
Valori nutriționale pe 1 porție:
Kcal: 403, Proteine: 17,9g, Carbohidrați: 62,2g, Grăsimi: 8,7g