12 noiembrie 2020 - 06:21
Mulți începători nu îndrăznesc să fiarbă carnea de vită. Le este teamă că carnea va fi tare sau sosul slab.
Mama mea a făcut o tocană de vită fantastic și sosul a fost extra frumos. Deci, orice vă place, iată o rețetă de bază pe care o veți reuși cu siguranță. Principalul lucru este să urmați procedura de pregătire și să nu vă grăbiți.
Rețeta este simplă, deoarece așa cum se spune, există frumusețe în simplitate și, uneori, mai puțin este mai mult.
Puteți utiliza apoi această rețetă de bază de tocană de vită pentru a pregăti alte specialități. Când adăugați ciuperci, veți avea carne de vită pe ciuperci. Sau castraveți și veți obține carne de vită Znojmo sau ciuperci și este pe ciuperci. Sau deasupra punem ceapă prăjită și avem vieneze. Acest lucru poate fi continuat în funcție de imaginație și gust.
Carne din spate de vită sau friptură mare pe margini, tăiată și tăiată în felii. Bateți fiecare felie de carne tăiată astfel, sareți și presărați piper negru măcinat. Periați cu muștar pe o parte și prăjiți energic cu partea nevopsită în ulei fierbinte.
Apoi întoarcem carnea cu clește pe cealaltă parte și, de asemenea, prăjim carnea pentru a trage. Așa prăjim toate feliile și le punem deoparte. Prăjim o cantitate mai mare de ceapă tocată în friptură. Dacă avem suc vărsat pe o farfurie cu carne, îl adăugăm și la ceapă și prăjim până când ceapa este aurie. Încet și mult timp, nu violent, pentru a nu arde, pentru că atunci sucul ar fi fierbinte. Stropiți puțin ceapa prăjită cu apă fierbinte (probabil o deci). Suficient pentru a lipi pâinea prăjită din partea inferioară și laterală a oalei. Gatiti scurt si fierbeti pana la grasime, amestecand continuu. Vom repeta această procedură încă o dată. Ceapa se înmoaie și la final îngroșează frumos vasul. Prin urmare, sucul nu trebuie să fie îngroșat.
Puneți feliile de carne prăjite în baza pregătită în acest fel, acoperiți cu apă (aproximativ doi copii) și fierbeți până se înmoaie sub un capac la foc mic. Se amestecă ocazional, se verifică, dacă este necesar, se toarnă întotdeauna puțin și întotdeauna cu apă fierbinte, astfel încât carnea să fie înăbușită, nu gătită. Când carnea este moale, scoateți-o din nou, reducând sosul fierbând după cum este necesar, astfel încât să nu fie subțire. Terminați sosul finit cu o bucată de unt. Servit cu orez, tarton, găluște, paste, dar și cartofi. Poftă bună.
Comentarii
11 aprilie 2015 - 5:34 am
Am făcut-o astăzi. Masca este excelentă. Trebuie să spun că procedura a fost atât de bine scrisă încât nu am putut greși. Am făcut o pastă cu mască și castraveți fermentați ca garnitură. Data viitoare voi adăuga campioni resp. daco ine .
8 ianuarie 2016 - 10:47
Vă mulțumesc pentru marele progres. Masca a fost excelentă:) Nu am nici un bucătar suplimentar, dar datorită procedurii dvs. de înțeles am reușit să o fac și toată lumea s-a dus acasă:) Mulțumesc din nou pentru rețetă
29 martie 2020 - 13:22
Rețetă uimitoare și frumos descrisă. Pe măsură ce scrii, mi-a fost întotdeauna frică de carnea de vită, pentru că am reușit întotdeauna tare și tare, carnea a fost atât de curvă pentru câini.
Ieri am făcut o mască după tine și ne-am bucurat foarte mult de toată familia. Vă mulțumesc foarte mult și aștept cu nerăbdare mai multe paradoxuri!
1 aprilie 2020 - 09:37
Sunt foarte fericit:)
27 aprilie 2020 - 06:43
Această rețetă m-a atras pe acest site. L-am gătit astăzi și este minunat. Nu am avut niciodată atât de mult succes cu carnea de vită și am peste 70 de ani. Multe mulțumiri pentru acest site.
27 aprilie 2020 - 06:53
Multumesc mult pentru compliment:)
12 noiembrie 2020 - 08:03
Așadar, pentru „ACEASTA” vă sunt incredibil de recunoscător. Au trecut câteva zile de când am refăcut rețetele pentru UHO cinstit (în nostalgie pentru timpurile școlare), am găsit diverse variante, am încercat tot posibilul și totuși nu era adevărat. Am încercat multe dintre rețetele tale și totul a arătat și gustat întotdeauna așa cum ar trebui. În mod tradițional și excelent. Abia aștept să încerc testul UHO:) Vă voi informa despre rezultat
12 noiembrie 2020 - 9:10 a.m.
Multumesc mult, astept cu nerabdare:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!