Tofu delicios cu broccoli și mazăre
Tofu delicios cu broccoli și mazăre
Tofu este „brânză” de soia. Se face prin măcinarea boabelor de soia fierte, din care se stoarce laptele de soia, care se lasă să se coaguleze cu cheag mineral (sare Nigari). Tofu este mult mai digerabil decât soia însăși, este un aliment foarte hrănitor. Brânza de soia Tofu conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile și foarte puțini carbohidrați și grăsimi, deci este denumită pe bună dreptate „Nutriția inimii”. Este, de asemenea, foarte favorabil pentru conținutul său ridicat de acizi grași nesaturați și conținutul scăzut de acizi grași saturați și un procent scăzut de sodiu. Tofu este o sursă de calitate de calciu, magneziu și fier. Dintre vitamine, găsim în principal vitamine din grupa B, E. Informații importante - nu conține colesterol.
Tofu delicios cu broccoli și mazăre
/ pentru 2-3 persoane /
Ingrediente:
200 g TOFU (aproximativ 1 pachet mai mare)
250 g broccoli
200 g mazăre verde (poate fi congelat)
150 ml smântână
1 pl de ulei vegetal
4 pl de apă
1 art. Sare
1/2 articol zahăr
2 lingurițe de coriandru măcinat
1/2 articol curcuma
1/2 l garam masala (amestec de condimente indiene)
1/4 din ardei iute sau ardei iute
2 vârfuri de asafoetida (dacă nu, nu este necesar)
Garnitură: orez sau alte cereale
1. Tăiați tofu și broccoli.
Felii de broccoli și tofu
2. Prăjiți condimentele pentru scurt timp într-o oală mai mare cu ulei cald.
3. Adăugați broccoli tocat cu mazăre, adăugați apă și fierbeți la foc mic acoperit.
4. Adăugați smântână și tofu, sare și apă, amestecați bine și continuați să gătiți
5 minute.
Servire:
Se servește cu clătite sau produse de patiserie din orez sau grâu.