nutrition

O dietă pentru femei sau un burete fără gust - acestea sunt doar câteva dintre numeroasele atribute care sunt adesea calomniate, dar, de fapt, devine tofu foarte hrănitor. Dar care este adevărul?

Dacă am vrea să o simplificăm complet, am spune asta tdesprefu este un soia syr sau caș. Se face exact ca brânza materia primă de bază este laptele de soia, care este precipitat cu diverse cheaguri și proteina din soia este lăsată să se coaguleze.

Îți place TOFU? Fă-o singur!

Tofu se pregătește rapid

Din această scurtă definiție, vă este clar că grupul țintă nu o va permite. Acestea includ persoanele care nu mănâncă carne, cei care nu mănâncă alimente de origine animală, iar apoi sunt oameni care vor să mănânce sănătos. În plus, pregătirea sa este foarte ușoară și simplă, astfel încât fanii gătitului fulger îl recunosc și ei.

Și, deși suntem de acord cu persoanele inutile care spun că este lipsit de gust, folosim contraargumente relevante precum: cantități uriașe de proteine, acizi grași saturați benefici, fibre, vitamine B, minerale (calciu, fier, magneziu) și fără colesterol. Și va cântări ceea ce spui?

Salată cu tofu picant

Tofu natural conține în 100 de grame (aproximativ):

  • valoarea energetică: 471 kJ/112 kcal
  • proteine: 15,5 g
  • grăsimi: 2,4 g
  • glucide: 6,9 g

Ce spun experții la TOFU?

Opiniile experților cu privire la consumul de soia diferă semnificativ. Un grup de oameni de știință nu recomandă consumul de soia datorită conținutului de substanțe antinutriționale, care pot fi dăunătoare sănătății, în timp ce celălalt grup de experți consideră chiar că consumul său este benefic.

Am putea fi de acord că, ca în toate, se aplică vechiul familiar „cu măsură”, în cazul soiei este similar. Nu trebuie să o dam naibii complet, pentru că ne putem diversifica meniurile cu o cantitate rezonabilă de comunicare.

Ideal pentru consum este soia fermentată ca miso, natto sau tempeh gustos, care nu conține substanțe antinutriționale pe care soia le conține în mod normal.

Tofu chinezesc

Tofu provine din China și, deși avem încă oameni în țara noastră care nu au nicio idee despre existența sa, a fost produs acolo acum 2000 de ani. În secolul al VII-lea, s-a răspândit în Japonia și, dacă adăugăm țări precum Vietnam, Coreea sau Thailanda, obținem un grup de țări în care tofu a devenit domesticit ca aliment tradițional. În Spania, cuvântul a început să răsune în 1603.

Cine a început să producă tofu în Slovacia?

Ján Lunter, inițial programator programat, a trecut la o dietă sănătoasă și a fost primul din Cehoslovacia de atunci care a început să producă tofu. „Când mama s-a îmbolnăvit, căutam o modalitate de a o ajuta. Cunoscuții m-au sfătuit să-mi schimb dieta. Mama a trecut la mâncare crudă, sucuri de fructe și împreună cu ea toată familia și-a schimbat dieta. Am căutat peste tot informații despre o dietă sănătoasă, am plecat de la bun început. Datorită acestui fapt, am dat peste o rețetă de tofu ".

TOFU - Distribuție și nutriție

Pur și simplu, putem împărți tofu în două categorii:

• „tofu tare " aspect de brânză - utilizat în alimentele care urmează a fi modelate

• „tofu moale " aspect care amintește de budincă - se folosește în deserturi, sosuri, supe

Alternativă sănătoasă la carne: TOFU

O sursă bogată de fier, o digestibilitate ușoară și un procent minim de calorii predetermină nu numai o alternativă sănătoasă la carne, ci și o parte optimă a programului de dietă. Avantajul imens al tofu-ului este adaptabilitatea incredibilă. Puteți prăji, grăbi, fuma sau chiar coace. Limbile rele spun că nu vor mânca un burete alb, dar „antipatia” sa este considerată cea mai mare atuă a sa.

Datorită faptului că poate prelua gusturile felurilor de mâncare și forma clasică a brânzei albe are un gust aproape neutru, îi putem oferi aromele pe care le considerăm potrivite. În plus, tofu conține o cantitate mare de izoflavonoizi, o gamă largă de substanțe găsite în plante.