luminează

Această frumusețe portocalie profundă și robustă este unul dintre principalele simboluri ale toamnei. Dovleacul clasic, sau soiul său din ce în ce mai popular Hokkaido, oferă o varietate de utilizări în bucătărie.

Dovleacul ca bunătate pentru dietă

În ciuda consistenței dense și a gustului de unt tequica nu aparține bombelor calorice. Dimpotrivă, ar fi o adevărată rușine să nu profităm de alimentația ei într-un moment în care este plin de grădini, piețe ale fermierilor sau verdeață. Și timpul este chiar acum.

Dovleacul nu mai este doar un alb clasic din genul Cucurbito, recent am gustat și Hokkaido portocaliu mai mic sau soiurile sale galbene sau chiar gri.

După cum sa menționat deja, dovleacul arată dens, iar cel nefiert are o consistență fermă, cu toate acestea, puteți fi surprins, dar 90-95% din conținutul său este apă. De aceea se poate lăuda cu o valoare calorică scăzută la o sută de grame, aproximativ 50 kJ.

Pentru a face acest lucru, luați 0,2 grame de grăsime și vei găsi că tu Vă puteți delecta cu un dovleac oricând doriți.

Dovleacul puțin diferit: încercați aceste rețete grozave!

De ce dovleac?

  • conținut scăzut de grăsimi
  • sărac în calorii

Dovleacul completează pozitiv substanțele sănătoase și esențiale pentru organism. 100 de grame de dovleac adaugă:

  • până la 40% din necesarul zilnic vitamina A. Este esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților și pentru buna funcționare a membranelor mucoase, care protejează împotriva infecțiilor. De asemenea, ajută la neutralizarea substanțelor toxice și menține ochii în stare bună.
  • 30% din doza zilnică beta caroten. În sezonul mai rece de toamnă, care în zilele însorite nu mai durează la fel de mult ca în timpul verii, oamenii tind să limiteze adăugarea de beta-caroten, dar organismul are încă foarte multă nevoie de el. În absența sa, apărarea organismului scade și imunitatea redusă poate duce cu ușurință la riscul bolilor virale.
  • este o resursă valoroasă calciu, fier sau magneziu
  • conține și antioxidanți într-o formă naturală benefică.

Dovleacul pentru perioade mai lungi

Dovleacul depozitat durează într-o cameră întunecată 3 până la 5 luni.

Un sfat bun este să radeți pulpa de dovleac și să o păstrați la congelator. Un astfel de amestec nu numai că durează mult, dar, de asemenea, nu își pierde suculența și suplețea.

La recoltare, folosiți numai bucăți bine coapte și, dacă aveți surplusuri, calm piesa de etanșare. Felierea feliilor de dovleac într-o infuzie dulce cu zahăr sau sirop de ananas vă va oferi un compot gustos sau un amestec de tort și va fi potrivit în special pentru delicatese cu ciocolată.

Nu aruncați miezurile din dovleac!

Nu numai că carnea este potrivită pentru consum, ar fi un păcat să scapi de gustos și extrem de sănătos miezuri, care menține sănătatea creierului, a nervilor sau a vaselor de sânge. Acestea furnizează organismului doza necesară de acizi grași mononesaturați și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la reacțiile alergice, deoarece nucleele conțin un minim real al acestora.

Tezaurul miezurilor stă și el în conținut seleniu, zinc, potasiu, dar și triptofan, denumit în mod obișnuit un antidepresiv natural. Efectele sale asupra psihicului au fost dovedite, acest aminoacid afectează nivelul de serotonină din sânge și astfel îmbunătățește starea de spirit și suprimă anxietatea, nervozitatea sau tristețea.

Pentru consum puteți jAGaura poate fi pur și simplu uscată sau prăjită pe o pastă sărată. Apoi este suficient să spălați, să curățați și să prăjiți boabele uscate sau într-o cantitate mică de ulei. Aromatizat cu sare, dar și mirodenii sau curry vor avea un gust grozav și sunt, de asemenea, potriviți ca un înlocuitor mai sănătos pentru chipsuri și crocante pentru o masă de seară.

Când sunt pregătiți acasă, puteți fi siguri că conservanții chimici, care sunt prezenți în cantități excesive în aceste tipuri de produse, nu au fost adăugați pentru a-și prelungi durata de valabilitate.