Dar cartofii fierți? Cum să transformați această garnitură obișnuită într-un fel de mâncare mult mai interesant?

Inspirație și câteva sfaturi bune pentru a le aduce 4 rețete simple cu cartofi fierți.

cartofi fierți

Cartofii decojiti pot fi aromati si modificati diferit. Gatim cartofii mici întregi, tăiem cei mari în cuburi sau felii mai mari sau mai mici.

INGREDIENTE

  • 1 kg de cartofi
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingurita rasce

ABORDARE

  1. Cartofii curățați și, dacă este necesar, tăiați felii se pun în apă clocotită, la care adăugăm sare și rasca și le fierbem încet.
  2. Testul dacă cartofii sunt suficient de fierți la mijloc se poate face prin înjunghierea lor pe o furculiță și, dacă se peretează ușor, sunt suficient de fierți.
  3. Se gătește mai repede într-o oală sub presiune. O oprim la timp și lăsăm cartofii să se epuizeze.
  4. În loc de apă, putem găti cartofii în bulion de legume sau carne. Se pot găti și în lapte, care este un tratament potrivit mai ales pentru cartofii mai vechi și mai puțin gustoși, care vor fi îmbunătățiți în acest fel. Cartofii pot fi de asemenea aburi.
  5. Se toarnă cartofii topiți peste untul topit și se presară cu arpagic tocat.

fierți

Descoperiți sfaturi similare

cartofi tocati

Acesta este un mod mai sănătos de preparare a cartofilor pentru garnitură, deoarece garantează o mai bună conservare a cartofilor valoroși.

INGREDIENTE

  • 0, 5 kg de cartofi
  • 1 lingură unt/unguent/ulei
  • sare piper
  • ierburi

ABORDARE

  1. Cartofii curățați, tăiați în cercuri sau cuburi, așezați-i pe grăsime încălzită.
  2. Se toarnă cartofii cu puțină grăsime și se toarnă peste ei, astfel încât să nu se ardă. Ca grăsime folosim unguent, unt sau ulei vegetal.
  3. Stropiți cu apă, dar bulionul de carne sau de legume, laptele sau puțină smântână este mai potrivit și mai gustos.
  4. Când cartofii sunt moi, îi condimentăm nu numai cu condimente, ci și cu ierburi.

Cartofii tocați sunt potriviți, de exemplu, pentru chiftele !

Cartofi și alte legume

Ceapa sau usturoiul sunt întotdeauna potrivite pentru cartofi, cu care le gătim și le fierbem. Dar putem folosi la fel de bine și praz mai fin, țelină și morcovi.

Mai ales morcovii tăiați în cuburi formează o garnitură excelentă împreună cu cartofii. De asemenea, putem folosi merele în feluri de mâncare mai fine, în special cele înăbușite, iar varza murată, pe care o preparăm împreună cu cartofi, este de asemenea excelentă.

Clatite de cartofi din cartofi fierti

INGREDIENTE

  • 350 g cartofi decojiti
  • lingura de unt
  • 1 ou
  • maghiran
  • sare piper
  • Ulei de prăjit

ABORDARE

  1. Tăiați cartofii, puneți-i în apă fierbinte sărată și fierbeți până se înmoaie.
  2. Amestecați cartofii cu unt și lăsați-i să se răcească.
  3. Amestecați cartofii cu oul, maghiranul și adăugați sare.
  4. Din aluat, creăm clătite, pe care le prăjim până devin aurii.

Găluște de cartofi din cartofi calzi

INGREDIENTE

  • 600 g cartofi fierți
  • 200 g griș pentru bebeluși
  • 60 g de solamil
  • 1 ou
  • 1 gălbenuș
  • 60 g făină grosieră
  • ¼ un pachet de praf de copt
  • sare

ABORDARE

  1. Radeți imediat cartofii fierți, sare și adăugați griș, făină, solamil și praful de copt.
  2. Apoi conectați aluatul cu un ou și un gălbenuș.
  3. Prelucram bine aluatul și îl transformăm în trei găluște alungite.
  4. Lăsați găluștele să se gătească în apă clocotită timp de 25 de minute. Imediat după ce am fost aruncați în apa clocotită, acoperim găluștele cu o lingură, astfel încât să nu se lipească de fund.
  5. Galustele gatite trebuie taiate cu fir, se lipesc de cutit.

Serviți-le cu carne friptă, carne afumată, spanac sub. Găluștile rămase pot fi tăiate cubulețe, prăjite pe ceapă și servite cu salată de salată sau varză ca fel de mâncare separat.

Găluște de cartofi din cartofi fierți

INGREDIENTE

  • 750 g cartofi fierti raciti in coaja (cel mai bine daca ii gatiti cu o zi inainte)
  • 1 ou
  • 250 g de făină grosieră
  • 20 g gris
  • sare

ABORDARE

  1. Măcinați cartofii fierți pe o mașină de tocat carne sau amestecați.
  2. Facem o movilă din masa de cartofi pe tablă, o gaură în mijloc.
  3. Bateți ouăle în fântână, adăugați sare, făină și griș.
  4. Vom pregăti totul pentru aluat, din care vom crea câteva găluște alungite, pe care le vom pune într-o oală cu apă sărată clocotită.
  5. Înmuiați găluștele astfel încât să nu se lipească de fund și gătiți timp de 20 de minute.
  6. Tăiați găluștele terminate cu fir.
  7. Se servește cu carne prăjită cu sos sau friptură .

Cartofii sunt ideali pentru condimentarea cu ierburi proaspete și uscate. Putem adăuga ligurie, busuioc, oregano, mărar și pătrunjel la cartofii fierți și înăbușiți.

Țelina este, de asemenea, excelentă pentru gust și aromă. Chiar înainte de a termina sau la cartofii gata, atunci, dacă este posibil, adăugăm întotdeauna arpagic sau pătrunjel tocat.