Ai rețetele tale preferate de ciuperci pe care le pregătești regulat?

Ai încercat sosul sau supa?

Nu numai pentru aceste feluri de mâncare, am pregătit 5 rețete grozave cu ciuperci. Să mergem.

Sos de ciuperci cu smântână

actualizat
cookdiary.net

Acest sos este universal și se potrivește bine cu găluște, paste sau orez.

INGREDIENTE

  • 250 g de ciuperci
  • 1 ceapa mai mare
  • 1 creuzet de cremă (clasic 12%)
  • ciupi rasce
  • Sarat la gust
  • 1 lingura faina simpla
  • 1 - 2 linguri de oțet
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui

ABORDARE

  1. Curățați o ceapă, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o într-o oală în ulei. Curățați ciupercile, tăiați-le felii și adăugați-le în oală.
  2. Se presară cu rasca și se prăjește o vreme. Apoi adăugați apă, dar doar cât să mențineți ciupercile scufundate.
  3. Adăugați sare și bule timp de aproximativ 10 până la 12 minute.
  4. Vom folosi acest timp pentru a amesteca făina în puțină apă. Apoi amestecați cu smântână și turnați peste ciuperci. Dacă sosul este gros pe gustul tău, mai adaugă puțină apă.
  5. Se fierbe sosul timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Ne asigurăm că nu va fi prinsă.
  6. Puneți deoparte sosul terminat și adăugați oțet, amestecați și, dacă este necesar, adăugați sare.

Descoperiți sfaturi similare

Ciuperci umplute coapte la cuptor

delishstudio.com

Se poate spune că ciupercile au cel mai bun gust doar prăjite, dar când le umpleți, sunt absolut perfecte.

INGREDIENTE

  • 8 ciuperci de dimensiuni medii
  • 1 ardei galben (căruia nu-i place, poate pune roșu)
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 mănunchi de pătrunjel
  • 100 g de brânză tare
  • Sarat la gust
  • un vârf de piper negru măcinat
  • 3 linguri parmezan ras

ABORDARE

  1. Curățăm ciupercile și răsucim picioarele din ele, pe care le tăiem mărunt. Tăiați ardeii, roșiile și ceapa curățată în bucăți mai mici.
  2. Se toarnă uleiul într-o tigaie mai adâncă, se lasă să se încălzească, se adaugă pulpele de ciuperci, ceapa, piperul și se sotează.
  3. Între timp, clătește pătrunjelul, toacă mărunt și adaugă în tigaie cu roșiile și usturoiul zdrobit.
  4. Radeți brânza tare pe o răzătoare mai grosieră și amestecați în amestec.
  5. Sare, condimentați, lăsați să se baloneze încă câteva minute, amestecând constant și, în cele din urmă, puneți-l deoparte.
  6. Pregătiți un vas de copt, ștergeți cu unt sau ulei, puneți capacele de ciuperci în el și umpleți-le cu amestecul finit.
  7. După ce am terminat, stropim toate capetele cu parmezan ras. Se acoperă cu folie și se coace la 200 - 220 ° C timp de aproximativ 12 până la 15 minute.
  8. Dacă doriți, puteți coace și neacoperit la 200 ° C, timp de maximum 12 minute.
  9. Roșiile cherry, salata verde sau iceberg și produsele de patiserie proaspete sunt potrivite pentru servire.

Supa de ciuperci

whereismyspoon.co

Supele sunt o parte integrantă a dietelor noastre și, dacă doriți o mică schimbare, în comparație cu clasice precum pui, legume, cartofi etc., atunci asigurați-vă că încercați acest lucru.

INGREDIENTE

  • 500 g de ciuperci proaspete
  • 3 cartofi medii
  • 4 ceapă de primăvară
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura faina simpla
  • 2 litri de bulion de legume
  • 1 borcan de smântână
  • 1 lingurita supa (folosita frecvent)
  • 1/2 lingurita rasce
  • un praf de piper alb
  • Sarat la gust

ABORDARE

  1. Începem prin a curăța ciupercile, apoi le clătim și le tăiem felii subțiri.
  2. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și clătiți bine. Curățăm ceapa de primăvară și separăm partea albă de cea verde, apoi tăiem fiecare în roți.
  3. Puneți untul într-o oală, lăsați-l să se încălzească și apoi prăjiți partea albă a cepei de primăvară. Se adauga ciupercile si se prajesc impreuna cu ceapa. Presărați făină simplă și prăjiți livrarea.
  4. Se toarnă bulion de legume, se adaugă cartofi tăiați felii și se presară cu rasca. Adăugați sare, condimentați și adăugați condimente.
  5. Vom găti la foc mic timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Opriți aragazul și turnați smântână în supă pentru a o înmuia. Nu este nevoie să-l gătiți, doar lăsați-l să se supraîncălzească pe plita fierbinte.
  6. Servim întotdeauna supa caldă și ornăm cu partea verde de ceapă de primăvară sau ierburi. Ca garnitură este o mare patiserie proaspătă.

crema de ciuperci

www.saucygirlskitchen.com

Îți place să-ți amintești și delicioasa cremă preparată din ciuperci, pe care ai gustat-o ​​cândva într-un restaurant când erai acolo la o întâlnire? Și de ce să nu-l pregătești în bucătăria de acasă. S-o facem.

INGREDIENTE

  • 500 ml bulion (pui, vita, legume)
  • 1 creuzet de frisca
  • 300 g de ciuperci proaspete 50 g pentru garnitură
  • 50 g unt
  • 1 - 2 căței de usturoi
  • 1 ceapa mai mare
  • 2 linguri de făină simplă
  • 2 bucăți de brânză topită
  • 4 linguri apă
  • Sarat la gust
  • un vârf de piper negru măcinat (așa că pe vârful unui cuțit)

ABORDARE

  1. Curățăm cu grijă ceapa, ciupercile și usturoiul. Tăiați ciupercile în felii, pur și simplu tăiați ceapa și usturoiul.
  2. Pregătiți o oală, adăugați unt și lăsați-o să se dizolve. Apoi se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează împreună.
  3. Se presară cu ciuperci mărunțite și se lasă la fript aproximativ 5 minute, apoi se toarnă bulionul.
  4. Gatiti la foc mic aproximativ 15-17 minute. Introduceți un triunghi de brânză procesată și așteptați să se dizolve.
  5. Apoi opriți aragazul astfel încât supa să se răcească puțin. De îndată ce este călduț (nu trebuie să fie complet rece), bateți-l cu un blender manual sau cu un mixer.
  6. Când este amestecat, readuceți oala în farfurie și aduceți la fierbere la foc mic. Aruncați tipurile de triunghiuri și amestecați.
  7. Se amestecă făina în apă, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și se adaugă în cremă amestecând continuu. Se toarnă restul de smântână, sare și se condimentează.
  8. În cele din urmă, topiți o bucată de unt într-o tavă, adăugați 50 g de ciuperci, sotati, sare, condimentați și decorați cu cremă de ciuperci atunci când serviți.
  9. Dacă doriți, puteți presăra cu pătrunjel proaspăt tocat.

ciuperci la grătar

thekitchencookie.blogspot.com

Sezonul grătarului este în plină desfășurare și, dacă nu doriți să mâncați în mod constant doar carne sau legume, asigurați-vă că încercați să pregătiți ciuperci.

INGREDIENTE

  • 8 - 10 campioni mijlocii
  • 10 felii de slănină engleză
  • 100 g de brânză albastră

ABORDARE

  1. Curățăm ciupercile, răsucim picioarele din ele și presăm o bucată de brânză albastră în partea interioară a capului.
  2. Înfășurați fiecare pălărie cu o felie de slănină și înțepați acul.
  3. Dacă nu le aveți, folosiți o scobitoare sau o frigăruie pentru a atașa slănina.
  4. Așezați ciupercile pe grătar și grătiți încet în timp ce rotiți.
  5. Nu este nevoie să adăugați condimente sau sare. Bacon și brânză vor avea grijă de gustul perfect chiar și fără el.

Folosești ciuperci cumpărate în magazinul din bucătărie sau preferi să le culegi singur?