Ești și iubitor de supă? Și îți place supa de ceapă? Astăzi vom arăta cât de colorate pot fi rețete de ceapă un apartament.

Baza acestei supe excelente este, desigur, ceapa și bulionul de carne. Alte ingrediente pot fi deja alese după gust și supa de ceapa atunci poate avea multe variante.

Dintr-o bază putem găti mai multe tipuri de supă de ceapă, care diferă prin gust și aspect. Vino să aruncăm o privire și să decidem care ceapă va câștiga pentru tine.

supa frantuzeasca de ceapa

supa frantuzeasca de ceapa se fierbe mai întâi și apoi se coace în cuptor cu un strat de brânză. Acest lucru creează o crustă crudă, care este tipică pentru această supă

INGREDIENTE

  • 4 linguri unt
  • 1 linguriță sare
  • 2 ceapă roșie mare, feliată subțire
  • 2 cepe mari galbene, în felii subțiri
  • 1,4 l bulion de pui
  • 0,4 l bulion de vita
  • 1/2 cană de vin roșu
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 2 vârfuri de pătrunjel proaspăt
  • 1 crenguță de cimbru proaspăt
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • sare și piper negru proaspăt măcinat
  • 4 felii subțiri de pâine franceză
  • 8 felii de brânză Emmental
  • 1/2 cană mozzarella rasă
  • 4 vârfuri de ardei roșu

ABORDARE

  1. Lasă untul să se topească în oală, amestecă sarea și toate cepele. Se fierbe timp de 35 de minute, amestecând frecvent. Ceapa ar trebui să fie ușor caramelizată și, în general, ar trebui să obținem o consistență aproape siropoasă.
  2. Apoi turnați ambele bulionuri, vin roșu și mestec în oală. Legați pătrunjelul, cimbru și frunza de dafin cu o sfoară și puneți în supă. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
  3. Alege ierburi din supă, reduce flacăra și adaugă oțetul de vin, sare și condimentează. Acoperiți cu un capac și lăsați să se încălzească la flacără scăzută.
  4. Între timp, reîncălziți cuptorul, ideal dacă aveți un cuptor cu grătar. Așezați felii de pâine (puteți folosi și pâine prăjită) pe hârtie de copt și coaceți pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute până când sunt crocante. Nu opriți cuptorul.
  5. Pregătiți patru castroane potrivite pentru cuptor. Umpleți-le până la 2/3 cu supă. Așezați o felie de pâine prăjită, două felii de Emmental și deasupra o mozzarella rasă. Se presară cu un vârf de ardei.
  6. Așezați vasele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-o în cuptor. Coaceți (grătar) timp de aproximativ 5 minute până când supa face o crustă maro aurie. Supa se poate revărsa din vas și poate face o cascadă crocantă la margini. Supa de ceapa franceza este gata si o servim imediat dupa ce o scoatem din cuptor.

actualizat
allrecipes.com