Mâncărurile fără carne sunt, de asemenea, delicioase. Nu există nicio îndoială în acest sens, mai ales dacă se utilizează combinația corectă de ingrediente.

De multe ori depinde de raportul corect dintre legume și feluri de mâncare precum orez, leguminoase sau cartofi.

Pentru acest articol, am pregătit cinci rețete pentru risotto fără carne.

Prepararea orezului pentru risotto

Pentru determinarea mai ușoară și mai precisă a lichidului necesar, cel mai bine este să măsurați orezul în avans cu o ceașcă. Apoi clătiți orezul în orice caz cu apă rece. O nouă ajustare depinde de noi și de modul în care suntem obișnuiți să pregătim orezul.

O modalitate este să o puneți într-o oală, să turnați de două ori lichidul, sau puțin mai puțin, săriți și să fierbeți încet ușor. Putem folosi apa ca lichid, dar în cazul risotto, care va fi o masă separată, este mai potrivit să folosim bulion de carne sau legume.

Pentru un gust mai bun, orezul poate fi prăjit în grăsime înainte de tocană. În funcție de rețetă, de utilizarea ulterioară și de gustul în sine, orezul poate fi prăjit pe ceapă, usturoi tocat sau cu adăugarea condimentelor corespunzătoare.

Risotto fără carne cu dovlecei

Dovlecelul nu conține colesterol și este bogat în vitaminele A și C și în magneziu, potasiu și calciu, cu exces de apă și sare din organism. Prin urmare, nu ne este frică să folosim dovlecei în prepararea risotto fără carne.

INGREDIENTE

  • 1 dovlecei
  • 1 cană de orez - aproximativ 250 g
  • 250 g roșii
  • 1 ceapa mai mare
  • 4 căței de usturoi
  • busuioc proaspăt
  • ulei
  • sare
  • Brânză Gouda

ABORDARE

  1. Într-o tigaie cu ulei, prăjești ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul zdrobit, adaugă orezul spălat și prăjește.
  2. Se toarnă apă peste orez și se fierbe ușor sub capac.
  3. Clătiți roșiile și dovleceii și tăiați-le în bucăți, prăjiți-le într-o tigaie și fierbeți-le în ulei până se înmoaie.
  4. Condimentați cu sare și busuioc proaspăt.
  5. Apoi amestecați orezul gătit cu legumele și presărați brânza rasă pe o farfurie.

pentru
allrecipes.co.uk