Calmarul este o delicatesă preferată a gurmanzilor. Au un corp lung, subțire, în formă de torpilă și zece brațe. Încercați să vă bucurați și de ei.
Calmar la gratar cu legume la gratar si sos picant
Materii prime:
- 600 g calamar
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- 3 ardei colorati
Sos picant:
- 50 g ghimbir
- 2 ardei roșii
- 1 ceapa mai mica
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de busuioc
- peperoncino după gust
- ulei de măsline Extra
- sare + piper negru
Abordare:
Tăiați calmarul, bateți ușor, sareți, condimentați, stropiți cu ulei și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 1 oră. Calari prăjiți pe grătar. Tăiați calmarul terminat în bucăți mai mici.
Legume la grătar: ardeți ardei pe un grătar și lăsați-i să se aburească într-o pungă de microtene - vor fi curățați mai bine. Curățați ardeii și tăiați-i în triunghiuri.
Tăiați vinetele și dovleceii în felii mai groase. Sare, condimentați și lăsați să stea puțin timp pentru a da drumul apei. Prajiti friptura si marinat-o in ulei de masline cu usturoi prajit.
Sos: Stropiți toate legumele cu ulei, sare, condimentați și coaceți la cuptor. Acoperiți ușor legumele coapte, adăugați ghimbir tocat, busuioc, peperoncino și gătiți scurt. Amestecăm și cernem sosul finit.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text pregătit de: Katarína Sedláková pentru Revista Adevăr
Mâncarea a fost pregătită de: Jakub Reimitz, bucătarul-șef al restaurantului Malecón din Bratislava
Foto: Ivan Majerský pentru Pravda
- Stres, hipertensiune arterială sau osteoporoză Încercați să suplimentați cu potasiu
- Afectată de boli Încercați această bombă imună naturală pentru câțiva cenți!
- Ai mucegai pe picioare Încearcă rețetele dovedite ale bunicilor noastre care funcționează
- Dacă suferiți de alergii alimentare Încercați mai întâi să tratați fără medicamente
- Dar sunt fantastice! Încercați rețeta pentru delicioase pagini de Revelion