Cunoscut și excelent tort îmbogățit cu cafea aromată și afine suculente.
Ingrediente
Abordare
Într-un castron mai mare, amestecați ingredientele uscate - făină, zahăr, praf de copt, cacao și cafea.
Adăugați unt cubulete și creați un amestec sfărâmicios cu degetele, adăugați gălbenuș (puneți albul în umplutură) și faceți un aluat solid.
Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura: bateți brânza de vaci cu zahăr, zahăr vanilat, cafea și gălbenușuri.
Scoateți zăpada rigidă din proteine și amestecați-o ușor în umplutură.
În cele din urmă, amestecați ușor afine spălate și uscate în umplutură.
Tapetăm forma de tort sau o farfurie mai mică cu hârtie de copt și încălzim cuptorul la 180 ° C.
Împărțiți aluatul în două jumătăți și radeți primul cu o răzătoare grosieră până la fundul matriței. Frecăm umplutura și mărunțim cealaltă jumătate a drumului până sus.
Coaceți tortul aproximativ 30 de minute.
Când se răcește, se presară ciocolată rasă și afine.